Informationen zu chinesischen Auberginen: Anbau chinesischer Auberginensorten

Auberginen sind Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse und mit Tomaten und Paprika verwandt. Es gibt europäische, afrikanische und asiatische Auberginensorten, die sich jeweils in Größe, Form und Farbe unterscheiden. Chinesische Auberginensorten gehören wahrscheinlich zu den ältesten Gemüsesorten.

Auberginen aus China sind in der Regel länglich, tiefviolett und haben eine glänzende Schale. Sie eignen sich hervorragend für Pfannengerichte und Suppen. Sie sind recht einfach anzubauen, solange sie viel Sonne und Wärme bekommen. Dieser Artikel enthält Informationen darüber, wie man chinesische Auberginen anbaut und nach der Ernte verwendet.

Informationen zu chinesischen Auberginen

Eine kurze Internetrecherche ergab 12 Arten chinesischer Auberginen, wobei es möglicherweise noch mehr gibt. Der Name stammt angeblich von Europäern, die in Indien weiße Kugeln im Boden wachsen sahen und sie mit Eiern verglichen. Die chinesischen Sorten könnten mit ihrer auffälligen Farbe und ihrem schmalen Körper nicht unterschiedlicher sein.

Die frühesten heimischen Aufzeichnungen über chinesische Auberginen beschreiben sie als kleine, runde, grüne Früchte. Durch jahrhundertelangen Anbau haben sich Form, Größe, Hautfarbe und sogar die Stacheligkeit der Stiele, Blätter und Früchte, die Wildpflanzen aufweisen, verändert. Tatsächlich ist die heutige Aubergine eine glatte, schmale Frucht mit cremigem Fruchtfleisch. Sie hat einen ausgesprochen süßen Geschmack und eine halb feste Konsistenz.

Auberginen aus China scheinen alle für ihre röhrenförmige Form gezüchtet worden zu sein. Frühe chinesische Schriften dokumentieren den Wandel von wilden, grünen, runden Früchten zu großen, langen Früchten mit violetter Schale. Dieser Prozess ist in Tong Yue, einer Schrift von Wang Bao aus dem Jahr 59 v. Chr., gut dokumentiert.

Arten chinesischer Auberginen

Es gibt viele Hybriden der typischen chinesischen Sorten. Während die meisten violette Farbtöne aufweisen, haben einige wenige eine fast blaue, weiße oder sogar schwarze Schale. Zu den gängigen chinesischen Auberginensorten gehören:

• Purple Excel – Eine ertragreiche Sorte
• HK Long – Eine extra lange, zarte violette Sorte
• Bride – Violett und weiß, röhrenförmig, aber recht dick
• Purple Charm – Leuchtend violett
• Ma-Zu Purple – Schlanke Früchte, fast schwarz
• Ping Tung Long – Gerade Früchte, sehr zart, hellrosa Schale
• Purple Shine – Wie der Name schon sagt, glänzende violette Schale
• Hybrid Asia Beauty – Tiefviolett, zart, süßes Fruchtfleisch
• Hybrid Long White Angle – Cremefarbene Schale und Fruchtfleisch
• Fengyuan Purple – Eine klassische chinesische Frucht
• Machiaw – Riesige Früchte, sehr dicke, helllavendelfarbene Schale

Wie man chinesische Auberginen anbaut

Auberginen benötigen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8. Säen Sie die Samen 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost in flachen Kästen im Haus aus. Der Boden muss warm gehalten werden, um die Keimung zu gewährleisten.

Vereinzeln Sie die Pflanzen, nachdem sich 2 bis 3 echte Blätter gebildet haben. Pflanzen Sie sie nach dem letzten Frost und wenn sich der Boden auf 21 °C erwärmt hat, ins Freie um.

Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Flohkäfer und andere Schädlinge fernzuhalten, entfernen Sie diese jedoch, sobald sich Blüten zeigen. Einige Sorten müssen gestützt werden. Schneiden Sie die Früchte regelmäßig ab, um die Bildung weiterer Blüten und Früchte zu fördern.