Ist Bergminze essbar: Wie man Claytonia Bergminze anbaut

Alles Alte ist wieder neu, und essbare Landschaftsgestaltung ist ein Beispiel für dieses Sprichwort. Wenn Sie auf der Suche nach einer Bodendeckerpflanze für Ihre Landschaftsgestaltung sind, sind Sie bei Claytonia Miner’s Lettuce genau richtig.

Was ist Bergmannssalat?

Bergmannssalat kommt von British Columbia bis nach Guatemala und im Osten bis nach Alberta, North Dakota, South Dakota, Wyoming, Utah und Arizona vor. Claytonia miner’s lettuce ist auch unter den Namen Claspleaf miner’s lettuce, Indian lettuce und unter seinem botanischen Namen Claytonia perfoliata bekannt. Der Gattungsname Claytonia bezieht sich auf einen Botaniker aus dem 17. Jahrhundert namens John Clayton, während der Artname perfoliata auf die durchwachsenen Blätter zurückzuführen ist, die den Stiel vollständig umschließen und an der Basis der Pflanze ansetzen.

Ist Bergarbeitersalat essbar?

Ja, Bergarbeitersalat ist essbar, daher auch der Name. Bergleute aßen die Pflanze früher als Salat, ebenso wie die essbaren Blüten und Stängel der Pflanze. Alle diese Teile der Claytonia können roh oder gekocht gegessen werden und sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C.

Pflege der Claytonia-Pflanze

Die Wachstumsbedingungen für Bergmannssalat sind in der Regel kühl und feucht. Diese aggressive, sich selbst aussäende Pflanze kann in der USDA-Zone 6 und wärmeren Gebieten überwintern und eignet sich hervorragend als essbare Bodendeckerpflanze. Die Wachstumsbedingungen für Bergmannssalat in der freien Natur sind eher schattige Standorte wie unter Baumkronen, in Eichen-Savannen oder westlichen Weißkiefernwäldern sowie in niedrigen bis mittleren Höhenlagen. Claytonia-Bergminze kommt in verschiedenen Bodenbedingungen vor, darunter Sand, Schotterstraßen, Lehm, Felsspalten, Geröll und Flussschlamm. Die Pflanze vermehrt sich über Samen und keimt schnell, bereits nach sieben bis zehn Tagen. Für den Anbau im heimischen Garten können die Samen ausgestreut oder die Pflanzen in praktisch jeden Bodentyp gesetzt werden, obwohl Claytonia in feuchten, torfigen Böden am besten gedeiht. Pflanzen Sie Claytonia vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost, wenn die Bodentemperatur zwischen 10 und 12 °C liegt, an einem schattigen bis halbschattigen Standort in Reihen mit einem Abstand von 20 bis 31 cm, einer Tiefe von 6 mm und einem Reihenabstand von 1 cm. Von Anfang bis Mitte des Frühlings und erneut im Spätsommer bis Mitte des Herbstes für die Herbst- und Winterernte kann Claytonia sukzessive ausgesät werden, um eine kontinuierliche Rotation dieses essbaren Grüns zu gewährleisten. Im Gegensatz zu vielen anderen Grünpflanzen behält Claytonia auch während der Blütezeit ihren Geschmack, wird jedoch bitter, wenn das Wetter heiß wird.