Ist die Haarige Bitterkresse essbar – Erfahren Sie, wie man Haarige Bitterkresse verwendet

Es ist gut möglich, dass Haarige Schaumkresse (Cardamine hirsuta) zwischen den Unkräutern in Ihrem Garten oder in den Rissen Ihres Gehwegs wächst. Sie kennen sie vielleicht unter verschiedenen Namen wie Graue Schaumkresse, Landkresse, Lammkresse, Flickkraut, Snapweed oder Shotweed.

Ist Haarige Schaumkresse essbar? Was Ihnen beim Hacken oder Jäten vielleicht nicht bewusst ist: Obwohl sie wie ein weiteres hartnäckiges Unkraut aussieht, hat die Haarige Bitterkresse tatsächlich einen scharfen, pfeffrigen Geschmack und viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Die gesamte Pflanze ist essbar, einschließlich der Blüten. Lernen wir, wie man die Haarige Schaumkresse verwendet.

Die Haarige Schaumkresse als Heilpflanze identifizieren

Die Haarige Schaumkresse ist nicht schwer zu erkennen. Sie wächst in einer basalen Rosette, was bedeutet, dass die hellgrünen Blätter von der Basis der Pflanze aus strahlenförmig angeordnet sind. Jeder Stiel hat zwischen fünf und neun Blattpaare.

Dieses Wildkraut keimt im Herbst. Die Haarige Schaumkresse ist eine robuste, frosttolerante Pflanze, die in den meisten Klimazonen den ganzen Winter über grün bleibt. Im Frühjahr erscheinen winzige weiße Blüten an aufrechten, drahtigen Stielen und blühen bis zum Herbst weiter.

Ernte der Haarigen Schaumkresse

Die Suche nach Haariger Bitterkresse kann so einfach sein wie ein Spaziergang in Ihrem Garten. Um Haarige Bitterkresse zu ernten, fassen Sie die Pflanze einfach an der Basis und ziehen Sie sie aus dem Boden. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter auch mit einer Hand zusammenfassen und die Pflanze an der Basis abschneiden.

Ernten Sie Haarige Bitterkresse auf keinen Fall, wenn auch nur die geringste Wahrscheinlichkeit besteht, dass sie mit Herbiziden besprüht wurde. Denken Sie daran, dass die meisten Gärtner die Pflanze als lästiges Unkraut betrachten.

Verwendung von Haariger Schaumkraut

Haariges Schaumkraut sollte möglichst schnell verbraucht werden, da die Pflanze schnell welkt. Viele Menschen essen sie gerne direkt vom Feld, aber Sie sollten sie vielleicht kurz abspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Die Stiele, die ebenfalls bitter schmecken, sollten Sie wegwerfen, daher auch der Name.

Hier sind ein paar Ideen, wie Sie Haarige Bitterkresse verwenden können, aber es gibt sicher noch viele weitere:

• Sandwiches
• Suppen
• Salate
• Als Garnierung
• Unter Joghurt gerührt
• Über Ofenkartoffeln gestreut
• In warme Nudelgerichte einarbeiten
• Einige Blüten auf Gazpacho oder anderen Sommersuppen
• Einige Zweige mit Baby-Rote Beete oder anderem Wurzelgemüse rösten

HaftungsausschlussDer Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich zu Bildungs- und Gartenbauzwecken. Bevor Sie IRGENDWELCHE Kräuter oder Pflanzen zu medizinischen oder anderen Zwecken verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, Heilpraktiker oder einen anderen geeigneten Fachmann, um sich beraten zu lassen.