Juneberries ernten: Wie und wann man Juneberries pflückt

Juneberries, auch bekannt als Felsenbirnen, sind eine Gattung von Bäumen und Sträuchern, die eine Fülle essbarer Beeren produzieren. Die Bäume sind extrem winterhart und kommen in den gesamten Vereinigten Staaten und Kanada vor. Was macht man mit all diesen Früchten? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann man Juneberries erntet und wie man sie in der Küche verwendet.

Wann man Juneberries pflückt

Es gibt einen geheimen Hinweis auf die Erntezeit der Juneberries. Haben Sie es entdeckt? Juneberries sind in den USA in der Regel irgendwann im Juni (oder Juli) reif für die Ernte. Da die Pflanzen jedoch in einem sehr großen Gebiet (in fast ganz Nordamerika) vorkommen, variiert der genaue Zeitpunkt für die Ernte von Juneberries etwas. In der Regel blühen die Pflanzen im frühen Frühjahr. Die Früchte sollten 45 bis 60 Tage danach reif für die Ernte sein. Die Beeren reifen zu einer dunkelvioletten Farbe heran und sehen ähnlich aus wie Blaubeeren. Wenn sie reif sind, schmecken die Früchte mild und süß. Denken Sie daran, dass auch Vögel Juneberries gerne fressen. Wenn Sie also eine reichhaltige Ernte erzielen möchten, lohnt es sich möglicherweise, Netze oder Käfige über Ihren Strauch zu spannen.

Verwendung von Juneberries

Juneberry-Früchte werden gerne frisch gegessen. Sie können auch zu Gelees, Marmeladen, Kuchen und sogar Wein verarbeitet werden. Wenn sie etwas unreif gepflückt werden, haben sie eine Säure, die sich gut für Kuchen und Konfitüren eignet. Außerdem haben sie einen höheren Vitamin-C-Gehalt. Wenn Sie die Beeren jedoch pur essen oder zu Saft oder Wein verarbeiten möchten, sollten Sie sie vor der Ernte vollständig reifen lassen (dunkelblau bis violett und etwas weich).