Kann Honig giftig sein: Was macht Honig giftig?

Kann Honig giftig sein und was macht Honig für Menschen giftig? Giftiger Honig entsteht, wenn Bienen Pollen oder Nektar von bestimmten Pflanzen sammeln und in ihren Bienenstock zurückbringen. Die Pflanzen, die Chemikalien namens Grayanotoxine enthalten, sind für Bienen normalerweise nicht giftig, jedoch sind sie für Menschen, die den Honig essen, giftig.

Geben Sie den süßen, gesunden Honig jedoch noch nicht voreilig auf. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass der Honig, den Sie genießen, unbedenklich ist. Erfahren Sie mehr darüber, was Honig giftig macht und welche Pflanzen giftigen Honig produzieren.

Kann Honig giftig sein?

Giftiger Honig ist nichts Neues. In der Antike hätte Honig aus giftigen Pflanzen beinahe Armeen vernichtet, die in der Schwarzmeerregion des Mittelmeers kämpften, darunter auch die Armeen von Pompeius dem Großen.

Soldaten, die den giftigen Honig aßen, wurden betrunken und wahnsinnig. Sie verbrachten einige unangenehme Tage mit Erbrechen und Durchfall. Obwohl die Auswirkungen in der Regel nicht lebensbedrohlich sind, starben einige Soldaten.

Heutzutage ist Honig aus giftigen Pflanzen vor allem für Reisende, die die Türkei besucht haben, ein Problem.

Giftige Honigpflanzen

Rhododendren

Die Familie der Rhododendren umfasst mehr als 700 Arten, aber nur wenige enthalten Grayanotoxine: Rhododendron ponticum und Rhododendron luteum. Beide kommen häufig in den zerklüfteten Gebieten rund um das Schwarze Meer vor.

• Pontischer Rhododendron (Rhododendron ponticum): Dieser Strauch stammt aus Südwestasien und Südeuropa und wird häufig als Zierpflanze angepflanzt. Er hat sich im Nordwesten und Südosten der USA, in Europa und Neuseeland eingebürgert. Der Strauch bildet dichte Dickichte und gilt in vielen Gebieten als invasiv.
• Goldgelbe Azalee (Rhododendron luteum): Diese in Südwestasien und Südosteuropa beheimatete Pflanze wird häufig als Zierpflanze verwendet und hat sich in Teilen Europas und der USA eingebürgert. Obwohl sie nicht so aggressiv ist wie Rhododendron ponticum, kann sie problematisch sein. In einigen Gebieten gilt sie als nicht heimische invasive Art.

Berglorbeer

Der Berglorbeer (Kalmia latifolia), auch bekannt als Calico Bush, ist eine weitere giftige Honigpflanze. Er ist in den östlichen Vereinigten Staaten heimisch. Im 18. Jahrhundert wurde er nach Europa gebracht, wo er als Zierpflanze angebaut wird. Honig kann für Menschen, die zu viel davon essen, giftig sein.

Vermeidung von giftigem Honig

Honig, der aus den oben genannten Pflanzen hergestellt wird, ist in der Regel nicht giftig, da die Bienen Pollen und Nektar von vielen verschiedenen Pflanzenarten sammeln. Probleme entstehen, wenn Bienen nur begrenzten Zugang zu einer Vielzahl von Pflanzen haben und Honig und Pollen hauptsächlich von diesen giftigen Pflanzen sammeln.

Wenn Sie Bedenken wegen Honig aus giftigen Pflanzen haben, sollten Sie nicht mehr als einen Löffel Honig auf einmal essen. Wenn der Honig frisch ist, sollte dieser Löffel nicht mehr als einen Teelöffel enthalten.

Der Verzehr von giftigen Honigpflanzen ist in der Regel nicht lebensbedrohlich, aber die Grayanotoxine können für einige Tage Verdauungsbeschwerden verursachen. In einigen Fällen können Reaktionen wie verschwommenes Sehen, Schwindel und Brennen im Mund und Rachen auftreten. Seltener sind Reaktionen wie Herz- und Lungenprobleme.