Knoblauch lagern: Tipps zur Lagerung von Knoblauch aus dem Garten

Nachdem Sie Ihren Knoblauch erfolgreich angebaut und geerntet haben, ist es nun an der Zeit zu entscheiden, wie Sie Ihre aromatische Ernte lagern möchten. Die beste Art der Lagerung hängt davon ab, wie Sie den Knoblauch verwenden möchten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Lagerung von frisch geerntetem Knoblauch aus Ihrem Garten zu erfahren, einschließlich der Lagerung von Knoblauch vor der Aussaat im nächsten Jahr.

Lagerung von Knoblauch

Es gibt verschiedene Methoden zur Lagerung von Knoblauch aus dem Garten. Nach der Ernte müssen Sie entscheiden, wie Sie den Knoblauch lagern möchten, je nach Ihren Vorlieben und was Sie mit Ihrer Ernte vorhaben.

Knoblauch bei Raumtemperatur lagern

Breiten Sie einige Zeitungen an einem Ort aus, der vor Sonnenlicht geschützt und kühl und gut belüftet ist. Lassen Sie den Knoblauch mindestens zwei Wochen lang in einem Netzbeutel oder einem luftigen Behälter trocknen, bis die Schalen papierartig werden. Mit dieser Lufttrocknungsmethode bleibt Knoblauch fünf bis acht Monate lang haltbar.

Knoblauch durch Einfrieren lagern

Gefrorener Knoblauch eignet sich perfekt für Suppen und Eintöpfe und kann auf drei Arten hergestellt werden:

Knoblauch hacken und fest in Gefrierfolie einwickeln. Nach Bedarf abbrechen oder reiben.
Knoblauch ungeschält einfrieren und nach Bedarf Zehen entnehmen.
Knoblauch einfrieren, indem Sie einige Knoblauchzehen mit Öl in einem Mixer vermengen, wobei Sie zwei Teile Olivenöl auf einen Teil Knoblauch nehmen. Nach Bedarf entnehmen.

Wie man frisch geernteten Knoblauch durch Trocknen lagert

Knoblauch muss frisch, fest und ohne Druckstellen sein, um mit Hitze getrocknet werden zu können. Trennen und schälen Sie die Zehen und schneiden Sie sie der Länge nach durch. Trocknen Sie die Zehen zwei Stunden lang bei 60 °C (140 °F) und anschließend bei 54 °C (130 °F), bis sie trocken sind. Wenn der Knoblauch knusprig ist, ist er fertig. Aus frischem, getrocknetem Knoblauch können Sie Knoblauchpulver herstellen, indem Sie ihn fein mahlen. Um Knoblauchsalz herzustellen, können Sie vier Teile Meersalz zu einem Teil Knoblauchsalz geben und einige Sekunden lang mixen.

Knoblauch in Essig oder Wein lagern

Geschälte Zehen können in Essig und Wein gelagert werden, indem man sie untertaucht und im Kühlschrank aufbewahrt. Verwenden Sie den Knoblauch, solange sich kein Schimmel oder Hefe auf der Oberfläche des Weins oder Essigs gebildet hat. Lagern Sie ihn nicht auf der Arbeitsplatte, da sich sonst Schimmel bildet.

Lagerung von Knoblauch vor dem Pflanzen

Wenn Sie einen Teil Ihrer Ernte für die nächste Saison aufbewahren möchten, ernten Sie wie gewohnt und lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort. Jetzt, da Sie wissen, wie man frisch geernteten Knoblauch aus dem Garten lagert, können Sie je nach Ihren individuellen Bedürfnissen entscheiden, wie Sie Knoblauch am besten lagern.