Löwenzahn pflücken: Wie und wann man Löwenzahn erntet

Löwenzahntee ist ein köstliches und nahrhaftes Heißgetränk, besonders wenn die Löwenzahnpflanzen aus dem eigenen Garten stammen. Das Pflücken von Löwenzahn ermöglicht den Zugang zu einer günstigen und gesunden Nahrungsquelle. Alle Teile der Pflanze sind essbar, aber jeder Teil wird zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, um den besten Geschmack zu erzielen. Erfahren Sie, wann Sie Löwenzahn ernten sollten, damit Sie schmackhaftere Blätter, Wurzeln und Blüten erhalten.

Wann man Löwenzahn erntet

Wenn man Löwenzahnpflanzen während der gesamten Vegetationsperiode erntet, erhält man Tee, Salat, Wein und vieles mehr. Diese „Unkräuter” sind reich an Vitamin C, A und K sowie Kalium und starken Antioxidantien. Achten Sie darauf, dass Ihr Löwenzahn frei von Herbiziden und Pestiziden ist, und waschen Sie alle Teile der Pflanze immer gründlich.

Möchten Sie wissen, wann Sie Löwenzahnpflanzen ernten sollten?

• Die Blüten sollten geerntet werden, wenn sie gerade aufgeblüht sind und noch alle Blütenblätter vorhanden sind. Um sie frisch zu halten, stellen Sie die Stiele in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
• Bevor Sie die Blätter ernten, decken Sie die Pflanze mit einem dunklen Tuch ab, um sie zu blanchieren. Dadurch wird die Bitterkeit reduziert. Die jüngsten Blätter sind am schmackhaftesten, aber auch reife Blätter eignen sich hervorragend zum Anbraten.
• Die Wurzeln können zu jeder Zeit geerntet werden.

Wenn Sie dieselben Pflanzen jährlich ernten, nehmen Sie die Blätter im Frühjahr des zweiten Jahres und die Wurzeln im Herbst desselben Jahres.

Wie man Löwenzahn erntet

Verwenden Sie eine saubere Schere, um Blätter und Blüten abzuschneiden. Lassen Sie ein Stück des Stiels an den Blüten stehen, damit Sie sie in Wasser aufbewahren können. Vermeiden Sie beim Ernten von Löwenzahnpflanzen stark frequentierte Bereiche, insbesondere solche, die von Tieren besucht werden. Waschen Sie das Pflanzenmaterial nach dem Pflücken immer gründlich.

Um Ihre Löwenzahnernte frisch zu halten, bewahren Sie sie in Plastiktüten im Kühlschrank oder in einem leicht angefeuchteten Handtuch auf. Seien Sie vorsichtig, da manche Menschen empfindlich auf den Saft reagieren. Tragen Sie Handschuhe, um schmerzhafte Hautausschläge zu vermeiden.

Verwendung von Löwenzahn

Es gibt viele leckere Möglichkeiten, Ihre Löwenzahnernte zu verwerten.

• Frische Blätter schmecken gut in Salaten oder gekocht. Zum Kochen lassen Sie sie fünf Minuten lang kochen, gießen Sie sie dann ab und geben Sie sie in eine Pfanne. Braten Sie sie in Öl mit Gewürzen Ihrer Wahl an.
• Aus den Blütenköpfen können Sie Krapfen machen, indem Sie sie in Teig tauchen und kurz frittieren. Entfernen Sie die Blütenblätter und frieren Sie sie ein, um sie zu Muffins, Pfannkuchen, Keksen oder anderen Backwaren hinzuzufügen.
• Die Wurzeln müssen geschrubbt und fein gehackt werden, dann in einem Dörrgerät oder im Backofen bei niedriger Temperatur getrocknet werden. Erhöhen Sie die Hitze und rösten Sie sie vorsichtig, bis sie leicht gebräunt sind. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort und kochen Sie sie nach Bedarf für einen nahrhaften Tee.