Pflege von Wildem Ingwer: Wie man Wilde Ingwerpflanzen züchtet

Wild-Ingwer kommt weltweit vor, vor allem aber in den schattigen Wäldern Asiens und Nordamerikas. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die nicht mit dem kulinarischen Ingwer (Zingiber officinale) verwandt ist. Es gibt eine Vielzahl von Arten und Sorten zur Auswahl, sodass die Frage „Kann man Ingwerpflanzen in freier Natur anbauen?“ leicht und eindeutig mit „Ja“ beantwortet werden kann.

Ingwerpflanzen im wilden Garten hinter dem Haus

Wilde Ingwerpflanzen (Arten der Gattungen Asarum und Hexastylis) werden je nach Sorte 15 bis 25 cm hoch und breiten sich 31 bis 61 cm aus.

Wilde Ingwerpflanzen wachsen eher langsam und sind nicht invasiv. Sie haben immergrüne, nieren- oder herzförmige Blätter.

Wilder Ingwer ist vielseitig und leicht anzubauen und eignet sich hervorragend für Waldgärten, als schattenspendende Bodendecker oder für Massenpflanzungen.

Ingwerpflanzen in freier Natur haben interessante, wenn auch nicht besonders schöne Frühlingsblüten (April bis Mai), die an der Basis der Pflanze zwischen den Stängeln versteckt sind. Diese Blüten sind etwa 2,5 cm lang, urnenförmig und werden von Bodeninsekten wie Ameisen bestäubt.

Ist Wildinger essbar?

Obwohl sie nicht mit kulinarischem Ingwer identisch sind, können die meisten Wildingerpflanzen gegessen werden und haben, wie ihr gebräuchlicher Name schon sagt, ein ähnliches würziges, ingwerähnliches Aroma.

Die fleischige Wurzel (Rhizom) und die Blätter der meisten wilden Ingwerpflanzen können in vielen asiatischen Küchen als Ersatz verwendet werden. Einige Arten von wildem Ingwer haben jedoch eine brechreizauslösende Wirkung, daher ist bei der Auswahl und Einnahme Vorsicht geboten.

Pflege von wildem Ingwer

Die Pflege von wildem Ingwer erfordert Voll- bis Halbschatten, da die Pflanze in voller Sonne verbrennt.

Wilder Ingwer bevorzugt saure, humusreiche, gut durchlässige und dennoch feuchte Böden, um üppig zu wachsen.

Ingwerpflanzen in der freien Natur verbreiten sich über Rhizome und lassen sich im Frühjahr leicht teilen, indem man die an der Oberfläche wachsenden Rhizome durchschneidet. Wilder Ingwer kann auch durch Samen vermehrt werden, allerdings ist hier Geduld gefragt, da die Wildingwerpflanze zwei Jahre braucht, um zu keimen!

Pflanzen Sie Wilden Ingwer unter Bäumen und vor höheren Pflanzen in schattigen Bereichen, um eine pflegeleichte, naturnahe Landschaft zu schaffen.

Ein Problem, das in diesen allgemein feuchten Bereichen des Gartens auftreten kann, ist die Schädigung von Pflanzen durch Schnecken, insbesondere im Frühjahr. Die Anzeichen für Schäden an Wildingwerpflanzen sind große, unregelmäßige Löcher im Laub und schleimige Spuren. Um diesen auffälligen Schäden entgegenzuwirken, entfernen Sie Mulch und Laubabfälle in der Nähe der Pflanzen und streuen Sie Kieselgur um die Pflanzen herum. Wenn Sie nicht zimperlich sind, suchen Sie einige Stunden nach Einbruch der Dunkelheit mit einer Taschenlampe nach Schnecken und entfernen Sie diese von Hand oder stellen Sie eine Falle aus flachen, mit Bier gefüllten Behältern auf, die Sie in ein Loch im Boden stellen, dessen Rand sich auf Höhe des Bodens befindet.

Arten von Wildem Ingwer

Der kanadische Wilde Ingwer, der im Osten Nordamerikas beheimatet ist, ist ein Beispiel für eine Wildingwersorte, die seit jeher gegessen wird. Die frühen Siedler verwendeten diesen Asarum canadense frisch oder getrocknet als Ersatz für kulinarischen Ingwer, obwohl sie ihn wahrscheinlich eher wegen seiner medizinischen Wirkung als in einem Ingwer-Hühnchen-Pfannengericht verzehrten.

Die Wurzeln dieser Pflanze wurden frisch, getrocknet oder kandiert als schleimlösendes Mittel gegessen und von den amerikanischen Ureinwohnern sogar als Verhütungsmittel in Teeform verwendet. Bei diesem Wilden Ingwer ist jedoch Vorsicht geboten, da er bei manchen Menschen Hautausschläge verursachen kann. So wie der Kanadische Wilde Ingwer Hautausschläge verursachen kann, wirkt der Europäische Ingwer (Asarum europeaum) als Brechmittel, weshalb seine Einnahme gänzlich vermieden werden sollte.

Diese in Europa heimische Pflanze ist eine attraktive immergrüne Art, die ebenso wie die kanadische Art in den USDA-Klimazonen 4 bis 7 oder 8 winterhart ist. Eine bunte Sorte, der gefleckte Wildinger (Asarum shuttleworthii), ist eine weniger winterharte (Klimazonen 5 bis 8) Pflanze, die in Virginia und Georgia heimisch ist. Dieser wilde Ingwer und einige andere Arten gehören heute zur Gattung Hexastylis, zu der auch „Callaway”, ein langsam wachsender, verfilzter Ingwer mit gesprenkeltem Laub, und „Eco Medallion”, eine silberblättrige, kompakte wilde Ingwerpflanze, gehören.

Zu dieser Gattung zählen auch die größeren Arten „Eco Choice” und „Eco Red Giant”.