Rezeptideen mit Zieräpfeln für Ihr Thanksgiving-Menü

Die Frühlingsblüten bringen die Früchte hervor, die wir alle genießen. Zieräpfel gehören zu den schöner blühenden Bäumen und bringen kleine Kernobstfrüchte hervor. Kann man Zieräpfel essen? Am besten genießt man diese sauren Früchte in der Küche, aber sie eignen sich auch hervorragend für Konfitüren und Desserts. Rohe Zieräpfel lassen einen das Gesicht verziehen, aber manche Menschen genießen die säuerlichen Früchte angeblich direkt vom Baum.

Zierapfelbäume bringen wunderschöne Frühlingsblüten und kleine, apfelähnliche Früchte hervor. Die Ähnlichkeit mit Äpfeln endet jedoch beim Geschmack, der ziemlich säuerlich ist. Holzäpfel eignen sich am besten für Rezepte mit etwas Zucker. Sie eignen sich hervorragend für Konfitüren oder können zu jedem Rezept hinzugefügt werden, in dem Sie Äpfel verwenden würden. Und in der richtigen Zone sind Holzäpfel leicht anzubauen und produzieren reichlich Früchte.

Sind Holzäpfel essbar?

Der Holzapfel ist ein kleiner Baum bis hin zu einem großen Strauch. Der Name wird jeder wild vorkommenden Malus-Art oder jeder Pflanze gegeben, die Äpfel mit einem Durchmesser von weniger als 5 cm (2 Zoll) produziert. Wilde Holzäpfel neigen dazu, größere Früchte zu produzieren als kultivierte Sorten, deren kleine Früchte schwer zu verarbeiten sind und in der Regel zu Zierzwecken angebaut werden.

Der Schlüssel zur Verwendung von Holzäpfeln in Rezepten ist Süßungsmittel. Selbst wenn sie zu einem Chutney verarbeitet werden, das zu Fleisch gereicht wird, wird Zucker oder eine andere Form von Süßungsmittel hinzugefügt. Die daraus resultierende Kombination aus süß und säuerlich sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis auf der Zunge und passt gut zu Wildfleisch. Im Grunde genommen können Sie Holzäpfel in jedem Rezept verwenden, das Äpfel enthält, aber Äpfel sind von Natur aus tendenziell süßer. Holzapfel sind von Natur aus reich an Pektin, was bedeutet, dass sie beim Kochen eindicken.

Die besten Holzäpfel zum Verzehr

Einige Gärtner bevorzugen die wilden Sorten aufgrund ihrer größeren Größe und ihres weniger säuerlichen Geschmacks. Zwergpflanzen wie Dolgo sind begehrt, da sie nicht viel Platz beanspruchen und aufgrund ihrer geringeren Größe leicht zu ernten sind.

Viele Gärtner pflanzen die Bäume nur wegen ihrer Blüten- und Fruchtfarbe. Rote Fruchtsorten wie Mary Potter oder Red Jewel produzieren purpurrote Früchte, während Snowdrift orangefarbene Früchte trägt. Es gibt sogar gelbfruchtige Pflanzen wie Golden Raindrops. Für den besten Geschmack sollten Sie Früchte von Pink Spires, Hopa, Red Vein oder Garland verwenden. Diese gelten alle als „süße” Holzäpfel, aber die Früchte sind dennoch sehr säuerlich und eignen sich eher zum Kochen.

Rezept mit Holzäpfeln

Es gibt viele klassische Rezepte für Holzapfel. Sie werden seit langem zur Herstellung von Apfelwein verwendet. Das Pressen dieser kleinen Früchte ist eine perfekte Methode, um sie zu verwerten, ohne dass man die Schale entfernen und die Kerne entfernen muss. Oft wird eine süße Apfelsorte hinzugefügt, um den säuerlichen Geschmack der Holzäpfel etwas zu mildern.

Holzäpfel eignen sich hervorragend für die Herstellung von Gelee, Fruchtbutter oder Soße. Sie können auch zu Kompott oder Chutney hinzugefügt werden. Ein sehr einfaches Gelee besteht zu gleichen Teilen aus Holzapfelsaft und Zucker. Es muss kein Pektin hinzugefügt werden. Eine köstliche Art, die Früchte zu konservieren, ist die Zubereitung von gewürzten Holzäpfeln.

Das Rezept lautet:

• 5 lbs (4,19 l) Holzäpfel
• 4 1/2 c. (576 g) Apfelessig
• 4 c. (512 g) Wasser
• 7 1/2 c. (960 g) Zucker
• ganze Nelken und Zimtstangen
• frisch geriebene Ingwerwurzel

Dieses Rezept ist einfach. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Stiele und stechen Sie die Holzäpfel mehrmals ein. Tauchen Sie sie 2 Minuten lang in eine kochende Mischung aus Wasser, Zucker und Essig. Geben Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie das Ganze über Nacht ziehen. Genießen Sie die gewürzten Holzäpfel sofort oder konservieren Sie sie, um sie später zu genießen.