Sind Blumenzwiebeln essbar: Informationen über essbare Blumenzwiebeln

Wenn Sie jemals daran gedacht haben, eine Blumenzwiebel in den Mund zu stecken, tun Sie das nicht! Es gibt zwar essbare Blumenzwiebeln, aber fragen Sie immer, immer, immer zuerst einen Fachmann. Eine gute Anlaufstelle ist Ihr örtliches Beratungsbüro für Landwirtschaft. Eine Ausnahme bilden natürlich essbare Blumenzwiebeln wie Zwiebeln, Knoblauch und Lauch. Diese Pflanzen aus der Familie der Lauchgewächse sind unbedenklich zum Verzehr, und wenn man sie blühen lässt, sind ihre Blüten ein echter Blickfang.

Kann man Blumenzwiebeln essen?

Eine der häufigsten Fragen, die uns gestellt wird, lautet: „Sind Blumenzwiebeln essbar?“ Was blühende Zwiebeln angeht, gibt es tatsächlich einige, die gegessen werden können. Hier sind einige Arten von Blumenzwiebeln, die Sie essen können – aber nur, wenn dies von jemandem genehmigt wurde, der sich mit dieser Praxis auskennt:

• Traubenhyazinthe – Einige Quellen weisen darauf hin, dass Traubenhyazinthenzwiebeln essbar sein können. Tatsächlich berichtet die Bucknell University, dass ein antiker römischer Arzt die Zwiebeln doppelt gekocht und sie gerne mit Essig, Fischsauce und Öl gegessen hat. Aber nur weil ein römischer Arzt die Zwiebeln angeblich gegessen hat, heißt das noch lange nicht, dass es eine gute Idee ist. Auch hier gilt: Fragen Sie immer einen Fachmann, bevor Sie sich entscheiden, eine Portion Traubenhyazinthen-Zwiebeln zuzubereiten.
• Tasselhyazinthe– Ebenso weisen verschiedene Quellen darauf hin, dass Italiener die Knollen der Lampascioni, einer Wildpflanze, die auch als Tasselhyazinthe bekannt ist, gerne verzehren. Die Knollen müssen wiederholt eingeweicht und abgespült werden, um eine schleimige Substanz zu entfernen, die die meisten Menschen als unangenehm empfinden. Viele moderne Köche sind der Meinung, dass die Knollen nur mit reichlich Wein und Olivenöl genießbar sind. Wenn Sie mit essbaren Blumenzwiebeln experimentieren möchten, können Sie die Lampascioni-Knollen in Gläsern in bestimmten gehobenen Gourmetmärkten kaufen.
• Camassia-Lilie – Eine weitere essbare Hyazinthenart ist die blaue Camas (Camassia quamash), auch bekannt als Camassia-Lilie. Die Knollen dieser Wildblume wachsen etwas näher an der Heimat. Tatsächlich waren die Knollen für die Indianerstämme im Westen Amerikas eine wichtige Nahrungsquelle. Das Problem ist jedoch, dass die Ernte der Knollen die Pflanze tötet und eine übermäßige Ernte die Blaue Camas gefährden könnte. Wenn Sie sich entschließen, Blaue Camas-Knollen zu ernten, entfernen Sie nicht mehr als ein Viertel aus einem Wildblumenbestand. Verwechseln Sie diese Pflanze NICHT mit der giftigen Todeskamas (Zigadenus venenosus).
• Dahlie– Die meisten Menschen wissen nicht, dass Dahlien eng mit Sonnenblumen und Topinambur verwandt sind oder dass man Dahlienknollen (Kormi) auch essen kann. Obwohl sie als etwas fade gelten, haben sie eine Reihe von Geschmacksrichtungen, von würzigem Apfel bis zu Sellerie oder Karotte, und eine knackige Textur, die der von Wasserkastanien ähnelt.
• Tulpen – Es wird auch gemunkelt, dass Tulpen essbar sind, obwohl sie angeblich ziemlich stärkehaltig, fade und geschmacksneutral sind. Wir wollen nicht zu sehr warnen, aber probieren Sie dies nicht aus, ohne vorher einen Fachmann zu konsultieren. Das Risiko ist es nicht wert. Verschiedene Quellen weisen darauf hin, dass Tulpenzwiebeln auch für Haustiere giftig sein können.

Andere Zwiebeln, die angeblich für Haustiere (und möglicherweise auch für Menschen) giftig sind, sind Lilien, Krokusse, Maiglöckchen und Hyazinthen. Sind Hyazinthen essbar? Das hängt weitgehend von der Sorte ab. Dies ist ein Beweis dafür, warum es keine gute Idee ist, sich stark auf das zu verlassen, was man im Internet liest. Selbst Informationen aus zuverlässigen akademischen Quellen können stark variieren. Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie eine Pflanze zu anderen als dekorativen Zwecken einnehmen oder verwenden, konsultieren Sie bitte einen Fachmann oder Kräuterkundigen.