Sind Taglilien essbar – Kann ich Taglilien essen?

Ein essbarer Garten ist eine hervorragende Möglichkeit, um Lebensmittelkosten zu sparen und interessante, oft schwer zu findende Delikatessen zu erhalten. Aber Sie müssen für Lebensmittel nicht auf Schönheit verzichten. Taglilien sind atemberaubend schön und können Ihren Esstisch verschönern. Wenn Sie sich also fragen, ob Taglilien essbar sind, brauchen Sie nicht weiter zu suchen. Und das Beste daran ist, dass sie in vielen Regionen und Klimazonen vorkommen.

Sind Taglilien essbar?

Kann ich Taglilien essen? Das können wir alle! Wenn Sie eine Pflanze haben, können Sie zu verschiedenen Jahreszeiten vier essbare Teile der Taglilie ernten. Taglilien stammen ursprünglich aus Asien, sind aber in den meisten Teilen der USA heimisch geworden. Tatsächlich gelten sie in vielen Bundesstaaten als schädliches Unkraut. Wilde Taglilien sind ein Glücksfall für ernsthafte Sammler. Sie können die Knollen, jungen Triebe, Blütenknospen und Blüten essen. Jeder Teil hat einen anderen Geschmack und eine andere Textur. Sie können als eigenständige Beilage gegessen oder zu Suppen, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden. 

Ein Wort der Vorsicht: Vergewissern Sie sich, dass es sich bei Ihrer Pflanze um eine Taglilie handelt, da ähnliche echte Lilien schwerwiegende Magen-Darm-Probleme sowie andere Symptome verursachen können.

Essbare Teile der Taglilie

Nachdem wir nun die Frage „Sind Taglilien essbar?“ beantwortet haben, können wir uns damit befassen, welche Teile der Pflanze wir genießen können. Die Pflanze ist seit Jahrhunderten Teil der asiatischen Küche und wird sogar bestimmte medizinische Kräfte zugeschrieben. Im Frühjahr können Sie junge Triebe roh oder leicht angebraten essen. Sie ähneln jungen Spargeltrieben, haben jedoch einen milderen Geschmack. Die Blütenknospen sind eine echte Delikatesse. Gebraten oder gedünstet schmecken sie angeblich wie junge grüne Bohnen. Verwenden Sie sie auf ähnliche Weise. Die geöffnete Blüte, die nur einen Tag lang hält, kann um Reis oder andere herzhafte Füllungen gewickelt werden. Sie haben nicht viel Geschmack, sehen aber hübsch aus. Die besten Teile sind die Knollen. Sie werden wie Fingerling-Kartoffeln verwendet, haben aber einen besseren Geschmack. 

Welche Taglilien sind essbar?

Solange Sie eine Pflanze korrekt als Hemerocallis identifiziert haben, können Sie sie essen. Am aromatischsten soll die gewöhnliche Sorte Hemerocallis fulva sein. Das sind die gelben, die so häufig vorkommen, dass sie fast schon eine Plage sind.

Aufgrund intensiver Züchtungsarbeit gibt es etwa 60.000 Taglilienarten, von denen jedoch nicht alle essbar sind. Einige können Magenbeschwerden verursachen, während andere einfach nur schlecht schmecken. Obwohl viele Sammler die Schmackhaftigkeit aller Hemerocallis-Arten anpreisen, ist es am besten, sich an die gängigen Sorten zu halten, die wirklich lecker und sicher zu essen sind. Wie bei jedem neuen Lebensmittel sollten Sie zunächst nur eine kleine Menge probieren, um Ihre Reaktion darauf und die Verträglichkeit für Ihren Gaumen zu testen.