Tatsoi-Pflanze – Tipps zum Anbau von Tatsoi-Pflanzen

Wenn Sie ein Fan von vorgewaschenen, vorverpackten gemischten Baby-Blattsalaten sind, sind Sie wahrscheinlich schon einmal auf Tatsoi gestoßen. Okay, es handelt sich also um ein Blattgemüse, aber welche weiteren interessanten Informationen über die Tatsoi-Pflanze können wir neben den Anbauanweisungen für Tatsoi noch ausgraben? Finden wir es heraus.

Informationen zur Tatsoi-Pflanze

Tatsoi (Brassica rapa) stammt ursprünglich aus Japan, wo es seit 500 n. Chr. angebaut wird. Dieses asiatische Blattgemüse gehört zur Familie der Kohlgewächse (Brassicaceae). Tatsoi ist eine niedrig wachsende einjährige Pflanze mit kleinen, löffelförmigen Blättern und wird auch Löffelsenf, Spinatsenf oder Rosetten-Pak-Choi genannt, zu denen sie eng verwandt ist. Sie hat einen milden, senfartigen Geschmack.

Die Pflanze sieht ähnlich aus wie Spinat, jedoch sind die Stiele und Adern weiß und süß. Die Pflanze mit ihren charakteristischen grünen, löffelförmigen Blättern wird nur etwa 2,5 cm hoch, kann aber einen Durchmesser von bis zu 31 cm erreichen! Diese kleine Pflanze gedeiht bei kühlem Wetter, hält sogar Temperaturen von bis zu -26 °C stand und kann unter einer Schneedecke geerntet werden.

Wie verwendet man Tatsoi?

Die Frage ist also: „Wie verwendet man Tatsoi?“ Wie bereits erwähnt, findet man Tatsoi oft in gemischten Baby-Blattsalaten und verwendet es für Salate, aber es kann auch gekocht werden. Es ist reich an Beta-Carotin und den Vitaminen A, C und K sowie an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Tatsoi schmeckt ähnlich wie Bok Choy und wird daher oft zu Pfannengerichten hinzugefügt. Es wird auch in Suppen verwendet oder wie Spinat leicht angebraten. Aus den schönen Blättern lässt sich auch ein einzigartiges Pesto herstellen.

Anbauanleitung für Tatsoi

Tatsoi wächst schnell und ist bereits nach 45 Tagen erntereif. Da er kühlere Temperaturen bevorzugt, kann er in vielen Regionen im Herbst für eine zweite Ernte gepflanzt werden. Obwohl Tatsoi bei kühlen Temperaturen gut gedeiht, sollte er an einem sonnigen Standort in gut durchlässigem Boden angebaut werden.

Bereiten Sie den Standort vor, indem Sie den Boden 15 bis 31 cm tief umgraben, um verdichtete Erde aufzulockern. Mischen Sie vor der Aussaat 5 bis 10 cm Kompost oder Mist unter den Boden oder fügen Sie einen ausgewogenen organischen Dünger hinzu. Säen Sie die Tatsoi-Samen zwei bis drei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost im Frühjahr direkt in den Garten.

Obwohl Tatsoi kühles Wetter mag, kann frostiges Frühlingswetter dazu führen, dass die Pflanzen schießen. Sie können die Samen sechs Wochen vor dem letzten Frost im Haus vorziehen und die jungen Sämlinge dann frühestens drei Wochen vor dem letzten Frost auspflanzen.

Vereinzeln Sie die jungen Pflanzen auf einen Abstand von mindestens 15 cm, wenn sie etwa 5 bis 10 cm hoch sind. Gießen Sie Ihren Tatsoi jede Woche mit 2,5 cm Wasser. Eine 5 bis 8 cm dicke Schicht Hartholzmulch hilft bei der Wasserspeicherung und reguliert die Bodentemperatur.

Tatsoi kann bereits drei Wochen nach der Aussaat als Baby-Blattsalat geerntet werden, oder Sie warten die vollen sieben Wochen, um die reifen äußeren Blätter der Rosette zu ernten. Lassen Sie den Rest der Pflanze weiterwachsen oder schneiden Sie Tatsoi in Bodennähe ab, um die gesamte Rosette zu ernten.

Pflanzen Sie alle drei Wochen Tatsoi-Samen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Wenn Sie einen Frühbeetkasten haben, können Sie in einigen Gegenden bis Mitte des Winters weiterpflanzen.

Tatsoi gedeiht hervorragend, wenn es zusammen mit anderen Grünpflanzen gepflanzt wird, wie zum Beispiel: