Tipps für die Apfelernte und die Lagerung von Äpfeln nach der Ernte

Das alte Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ mag nicht ganz zutreffen, aber Äpfel sind zweifellos nahrhaft und gehören wohl zu den beliebtesten Obstsorten Amerikas. Aber woher weiß man, wann man Äpfel pflücken muss, wie man sie genau erntet und wie man sie richtig lagert?

Wann man Äpfel pflücken muss

Wie man Äpfel erntet

Wenn Sie die Äpfel lagern möchten, sollten Sie sie pflücken, wenn sie reif, aber noch hart sind, mit einer reifen Schalenfarbe, aber einem harten Fruchtfleisch. Entfernen Sie die Äpfel vorsichtig vom Baum und lassen Sie den Stiel intakt. Sortieren Sie die Apfelernte und entfernen Sie alle Äpfel, die Insektenfraß oder Anzeichen von Krankheiten aufweisen. Sortieren Sie die Äpfel nach Größe und verwenden Sie die größten Äpfel zuerst, da sie nicht so gut lagerfähig sind wie kleinere. Äpfel, die Anzeichen von Beschädigungen aufweisen, können sofort nach dem Abschneiden der verdorbenen Stelle entweder frisch gegessen oder gekocht werden.

Lagerung von Äpfeln nach der Ernte

Äpfel sollten bei einer Temperatur zwischen -1 und 0 °C (30 bis 32 °F) gelagert werden, insbesondere wenn Sie sie über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten. Äpfel, die bei 10 °C (50 °F) gelagert werden, reifen viermal so schnell wie solche bei 0 °C (32 °F). Die meisten Sorten sind bei dieser Temperatur sechs Monate lang haltbar. Lagern Sie die Äpfel in Körben oder Kisten, die mit Folie oder Plastik ausgekleidet sind, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Es ist sehr wichtig, die Äpfel vor der Lagerung zu sortieren. Das Sprichwort „Ein fauler Apfel verdirbt den ganzen Korb“ ist wahr. Äpfel geben Ethylengas ab, das die Reifung beschleunigt. Beschädigte Äpfel geben Ethylen schneller ab und können buchstäblich dazu führen, dass eine ganze Charge verdirbt. Sie sollten auch etwas Abstand zwischen gelagerten Äpfeln und anderen Produkten halten, da das Ethylengas die Reifung anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigt. Wenn Äpfel in Plastiktüten gelagert werden, sollten Sie einige Löcher in die Tüten stechen, damit das Gas entweichen kann. Die relative Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls ein wichtiger Faktor bei der Lagerung von Äpfeln und sollte zwischen 90 und 95 Prozent liegen. Ein Keller, ein Untergeschoss oder eine unbeheizte Garage sind einige Möglichkeiten für die Lagerung. Zu viele Äpfel zum Lagern? Sie können sie nicht verschenken? Versuchen Sie, sie zu trocknen, einzufrieren oder einzukochen. Auch die örtliche Tafel freut sich wahrscheinlich über eine Spende von süßen, knackigen Äpfeln.