Vorteile von Sesamsamen – Sollten Sie Sesamsamen essen?

Samen vieler Sorten sind in letzter Zeit zu den Stars geworden. Mit der zunehmenden Beliebtheit von Urgetreide, natürlichen Ölen, Kräutertherapien und anderen gesunden Lebensweisen hat die Verwendung von Samen in Ihrer Ernährung eine Vielzahl von positiven Auswirkungen. Die Vorteile von Sesamsamen beispielsweise scheinen über die Zugabe von Ballaststoffen und Nährstoffen mit einem leckeren Crunch hinauszugehen. Sesamsamen fördern außerdem einen höheren HDL-Spiegel, bekämpfen freie Radikale, kurbeln den Stoffwechsel an, erhöhen die Antioxidantien, verbessern die Knochengesundheit und haben viele weitere mögliche Anwendungsbereiche. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Sind Sesamsamen gut für Sie?

Was wären viele unserer asiatischen Lieblingsgerichte ohne Sesam? Diese einfachen Samen werden seit Jahrtausenden in der Küche und Medizin verwendet – von den Ägyptern, Babyloniern, alten Asiaten, Griechen und Mesopotamiern. Kürzlich wurden auch Hinweise darauf gefunden, dass sie in der Bronzezeit als Mehl und Öl und in der Eisenzeit für Räucherlampen verwendet wurden. Es ist also klar, dass Sesampflanzen schon seit langer Zeit genutzt werden und mehr als nur einen Nährwert haben müssen. Sesamsamen bestehen zu fast der Hälfte ihres Gewichts aus Fett, was in der heutigen fettbewussten Ernährung nicht gerade eine gute Nachricht ist. Allerdings handelt es sich dabei überwiegend um ungesättigte Fette, und die Samen enthalten außerdem Eiweiß, Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Mangan, Thiamin, Kupfer und Vitamin E. Um es aufzuschlüsseln: 3 Esslöffel enthalten 160 Kalorien mit 5 Gramm Eiweiß und 4 Gramm Ballaststoffen. Insgesamt scheinen Sesamsamen viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie Bausteine für Zellen und sättigende Ballaststoffe zu enthalten. Addiert man diese wertvollen Inhaltsstoffe, scheint der Verzehr von Sesamsamen zumindest gelegentlich eine wohltuende Leckerei zu sein.

Externe Vorteile von Sesamsamen

Die winzigen Samen werden oft zu einem aromatischen und schmackhaften Öl gepresst. Dieses Öl wird traditionell auch zur Linderung von Hautproblemen verwendet. Es soll eine hervorragende vorbeugende Wirkung gegen Windelausschlag bei Babys haben. Bei Erwachsenen können die glättenden Eigenschaften dazu beitragen, Falten und andere Zeichen der Hautalterung zu verzögern. Einige Experten vermuten, dass das Öl auch antibakteriell wirkt und zur Bekämpfung von Akne und anderen häufigen Hautunreinheiten eingesetzt werden kann. Menschen, die unter Ekzemen und Psoriasis leiden, sollten dies zur Kenntnis nehmen. Es gibt Hinweise darauf, dass Sesamöl helfen kann, den mit diesen beiden Hauterkrankungen verbundenen schmerzhaften Juckreiz zu lindern.

Innere Vorteile von Sesamsamen

Der tägliche Verzehr von Sesamsamen wird nicht empfohlen, da sie einen hohen Gehalt an Lektin aufweisen, das eine Autoimmunreaktion hervorrufen kann, die die Darmschleimhaut reizt. Natürlich müsste man wirklich sehr viel von den Samen und dem Öl zu sich nehmen, um eine solche Reaktion auszulösen. Konzentrieren wir uns stattdessen auf die konstruktive Verwendung der Samen und des Öls bei inneren Beschwerden. Studien haben gezeigt, dass die Samen den Blutdruck um durchschnittlich acht Punkte senken können. Es gibt auch mehrere Studien über die Wirkung der Samen auf den Cholesterinspiegel. Eine Studie besagt, dass die Samen ihn um 10 % senken können, während eine andere keine eindeutigen Ergebnisse lieferte. Die Verwendung von Sesamsamen in Lebensmitteln kann den Gehalt an Antioxidantien und Enzymen erhöhen, die vor oxidativen Schäden schützen. Sie werden auch zur Behandlung von Osteoarthritis und Diabetes eingesetzt und können die Knochengesundheit verbessern und vor einigen Krebsarten schützen. Das ist eine ganze Menge für einen winzigen Samen.