Was ist eine Durianfrucht: Informationen über Durianfruchtbäume

Es gibt keine andere Frucht, die so sehr von Gegensätzen geprägt ist. Mit einem Gewicht von bis zu 3 kg, einer dicken, stacheligen Schale und einem widerlichen Geruch wird die Frucht des Durianbaums dennoch als „König der Früchte” verehrt. Die Durian ist zweifellos die beliebteste Frucht in ganz Südostasien, aber auch an vielen öffentlichen Orten verboten. Was ist also die Durianfrucht und wozu wird sie verwendet? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist die Durianfrucht?

Die Durianfrucht (Durio zibethinus) gehört wie Hibiskus und Okra zur Familie der Bombacaceae. Im Gegensatz zu den anderen Mitgliedern der Familie der Bombacaceae, die typischerweise auffällige Blüten und holzige Hülsen mit winzigen Samen und baumwollartigen Fasern haben, steht die Durian für sich allein. Die Durian hat große Samen, die von fleischigen Arillen umgeben sind. Die stachelige Schale kann grün bis braun, rund bis länglich sein und ist mit cremefarbenen bis safranfarbenen Knollen gefüllt.

Über Durianfrüchte

Verwendungszwecke für Durianfrüchte

Durian wird ganz oder geschnitten und in Segmente geteilt in Plastikfolie verpackt verkauft. Er wird in der Regel gekühlt mit den Händen gegessen. Die Frucht kann in verschiedenen Reifestadien verzehrt werden und wird zum Aromatisieren vieler Süßspeisen wie Eiscreme und anderer Gerichte verwendet. Das reife Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gegessen werden und hat eine Konsistenz, die der von Pudding ähnelt. Durian kann mit Zucker oder Kokoswasser gekocht werden. Die Javaner verarbeiten Durian zu einer Soße und servieren sie zu Reis oder kombinieren das Fruchtfleisch mit Zwiebeln, Salz und Essig und verwenden es als Gewürz. In einigen Regionen wird Durian geräuchert oder in Tontöpfen fermentiert. Durian ist auch in Dosen in Sirup oder getrocknet erhältlich. Blöcke aus Durianpaste sind auf vielen Märkten im Südosten zu finden. In einigen Regionen Thailands wird Durian mit Kürbis kombiniert. Unreife Durian wird gekocht und als Gemüse gegessen. Die Samen sind klein, rund bis oval und sehen aus und schmecken wie Jackfruchtsamen. Diese Samen sind essbar und können gekocht, getrocknet, gebraten oder geröstet werden. In Java werden die Samen dünn geschnitten und mit Zucker gekocht oder getrocknet und mit Kokosöl und Gewürzen gebraten. In anderen Regionen werden die Samen einfach weggeworfen. Die jungen Blätter und Triebe des Durian-Fruchtbaums werden manchmal als Gemüse gekocht. Manchmal wird auch die Schale der Frucht verbrannt und die Asche speziellen Kuchen beigemischt. Sicherlich eine nützliche und interessante Frucht, aber ich bin mir nicht sicher, ob mich die Beschreibung, dass sie wie „schmutzige Sportsocken“ riecht, genug neugierig macht, um eine Durian zu probieren!