Wie man Anis anbaut – Erfahren Sie mehr über die Anispflanze

Einer der stärksten Aromen, die in der Natur vorkommen, ist Anis. Die Anispflanze (Pimpinella anisum) ist ein südosteuropäisches und mediterranes Kraut mit einem Geschmack, der an Lakritz erinnert. Die Pflanze ist mit ihren spitzen Blättern und einer Fülle weißer Blüten sehr attraktiv und wächst als buschiges Zierkraut. Der Anbau von Anis im Kräutergarten bietet eine gute Quelle für Samen, die für Currys, zum Backen und zum Aromatisieren von Likören verwendet werden können.

Was ist eine Anispflanze?

Anisblüten wachsen in Dolden wie die Blüten der Königin-Annes-Spitze. Die Samen sind der nützliche Teil der Pflanze und ähneln Kümmel- oder Karottensamen. Anis ist leicht anzubauen und die gefiederten Blätter wachsen an leicht violetten Stielen. Die Pflanze, die knapp 60 cm hoch wird, benötigt eine warme Wachstumsperiode von mindestens 120 Tagen. Anis wird in vielen europäischen und asiatischen Ländern angebaut, ist jedoch in den Vereinigten Staaten keine wichtige Kulturpflanze. Aufgrund seines ansprechenden Aussehens und Duftes gibt es mittlerweile viele Gärtner, die Anis anbauen.

Anis anbauen

Anis benötigt einen relativ alkalischen Boden mit einem pH-Wert von 6,3 bis 7,0. Anispflanzen brauchen volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Säen Sie die Samen direkt in ein vorbereitetes Saatbeet, das frei von Unkraut, Wurzeln und anderen Rückständen ist. Anis muss regelmäßig gegossen werden, bis die Pflanzen gut angewachsen sind, danach vertragen sie auch Trockenperioden. Anispflanzen können im August bis September geerntet werden, wenn die Blüten Samen bilden. Bewahren Sie die Samenköpfe in einer Papiertüte auf, bis sie so trocken sind, dass die Samen aus den alten Blüten herausfallen. Lagern Sie die Samen bis zur Aussaat im Frühjahr an einem kühlen, dunklen Ort.

Wie man Anis pflanzt

Der Anbau von Anis ist ein einfaches Gartenprojekt und kann Samen für eine Vielzahl von Verwendungszwecken liefern. Anissamen sind klein und lassen sich leichter mit einer Saatgut-Spritze für die Innenbepflanzung oder gemischt mit Sand für die Außenbepflanzung aussäen. Die Temperatur des Bodens ist ein wichtiger Faktor für die Anpflanzung von Anis. Der Boden sollte bearbeitbar sein und eine Temperatur von 15 °C haben, um eine optimale Keimung zu gewährleisten. Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von 1 m und einer Dichte von 12 Samen pro 30 cm. Pflanzen Sie die Samen ½ Zoll (1,25 cm) tief in gut bearbeiteten Böden. Gießen Sie die Pflanzen nach dem Keimen zweimal pro Woche, bis sie 6 bis 8 Zoll (15-20 cm) hoch sind, und reduzieren Sie dann allmählich die Bewässerung. Geben Sie vor der Blüte im Juni bis Juli einen Stickstoffdünger.

Verwendung von Anis

Anis ist ein Kraut mit kulinarischen und medizinischen Eigenschaften. Es fördert die Verdauung und hilft bei Atemwegserkrankungen. Seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in Speisen und Getränken erstrecken sich über eine Vielzahl internationaler Küchen. In osteuropäischen Ländern wird es häufig in Likören wie Anisette verwendet. Aus den zerkleinerten Samen wird ein aromatisches Öl gewonnen, das in Seifen, Parfüms und Potpourris verwendet wird. Trocknen Sie die Samen für die spätere Verwendung in der Küche und bewahren Sie sie in einem Glasbehälter mit dicht verschlossenem Deckel auf. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Krauts sind ein guter Grund, Anis anzubauen.