Wilde Muscadine-Trauben: Die reiche amerikanische Geschichte der Muscadine-Trauben

Frankreich mag seinen Cabernet und Petit Verdot haben, aber hier in den USA haben wir unsere eigenen Trauben, die wilden Muscadine-Trauben. Die Geschichte der Muscadine-Traube ist in dieser Region reichhaltig. Die im Südosten der Vereinigten Staaten heimischen wilden Muscadine-Trauben (Vitus rotundifolia) werden seit über 400 Jahren genutzt, zunächst von den amerikanischen Ureinwohnern und später von den Einwanderern. Auch wenn sie nicht denselben Stammbaum haben wie ihre französischen Verwandten, haben Muscadine-Trauben ihren eigenen Platz in der Geschichte.

Geschichte der Muscadine-Trauben

Die amerikanischen Ureinwohner trockneten wilde Muscadine-Trauben schon lange bevor europäische Entdecker den Kontinent entdeckten. Sie nutzten die Trauben nicht nur als Nahrungsquelle, sondern auch als Quelle für blauen Farbstoff. In jüngerer Zeit haben Muscadine-Trauben ihren Weg in Kuchen und Gelees sowie in den allgegenwärtigen, im Süden beliebten Muscadine-Wein gefunden. Der frühe englische Entdecker Sir Walter Raleigh staunte 1584 über die Fülle des Landes, in dem Muscadine-Reben überall wuchsen, vom Sand über die Hügel und Ebenen bis hin zu den hoch aufragenden Zedern. Wilde Muscadine-Trauben sind auch als Southern Fox Grapes oder, mein Favorit, Scuppernongs bekannt – einfach weil es Spaß macht, diesen Namen auszusprechen. Abgesehen von meiner Belustigung wurde die Traube nach dem Gebiet benannt, in dem sie von Isaac Alexander aus North Carolina entdeckt wurde, der diese bronzefarbene Sorte ursprünglich „Big White Grape” nannte. Ich vermute, er brauchte einen einprägsameren Namen.

Weitere Informationen über wilde Muscadine-Trauben

Im Laufe der Zeit wurde der Name „Scuppernong” zum Synonym für alle Muscadine-Trauben. Dies ist jedoch irreführend, da Scuppernong nur eine von mehreren Sorten ist. Muscadine-Trauben mit dunklen Früchten werden zuverlässiger als Bullis und ihre Varianten wie Bullace, Bullet Grape oder Bull Grape bezeichnet. Während „Scuppernong” Bronze und „Thomas” Black die bekanntesten Sorten sind, hat die 100-jährige Züchtung neue und verbesserte Sorten wie Carlos, Doreen, Magnolia, Nesbitt, Noble und Regale hervorgebracht, die alle selbstfruchtbar sind. Andere Sorten wie Fry, Higgins, die bereits erwähnte Scuppernong und Jumbo benötigen einen Partner für die Bestäubung. Muscadine-Wein könnte außerhalb des amerikanischen Südens an Popularität gewinnen. Mehr als 400 Jahre, nachdem englische Entdecker die ertragreichen Reben lobten, sind Muscadine-Trauben als eines der neuesten Gesundheitslebensmittel in den Nachrichten. Wissenschaftler des Agricultural Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums haben festgestellt, dass Muscadine-Trauben große Mengen an Resveratrol enthalten. Resveratrol kommt sowohl in französischen Rot- als auch Weißweinen vor und wird als cholesterinsenkend und herzschützend angepriesen. Darauf stoßen wir an!