Jardinería en temporada fría: guía para cultivar verduras de invierno

El hecho de que los días sean cada vez más cortos y las temperaturas más bajas no significa que tengas que cerrar tu huerto. Incluso si vives en un clima con fuertes heladas y nevadas, la jardinería de temporada fría es una opción viable, al menos durante un tiempo. Sigue leyendo para aprender sobre los cultivos de clima frío y el cultivo de alimentos durante la estación fría.

Verduras de invierno

Los cultivos de clima frío son, por regla general, verduras de hoja verde y raíces. Las hortalizas que producen frutos, como los tomates y las calabazas, necesitan mucho calor y luz solar y no son realmente adecuadas para la jardinería en climas fríos. Las hojas como las espinacas, la rúcula, las acelgas, el perejil y las verduras asiáticas prosperan en temperaturas más frías y a menudo pueden soportar al menos heladas ligeras. La lechuga es un poco menos resistente al frío, pero sabe mejor cuando se cultiva en climas fríos. La col rizada soporta muy bien el frío y puede sobrevivir a temperaturas muy por debajo de cero. Las coles de Bruselas, el repollo y el brócoli también son buenos cultivos para climas fríos. Las raíces como las zanahorias, los nabos, las chirivías y las remolachas pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero y, de hecho, mejoran mucho su sabor cuando la planta concentra más energía en el crecimiento de las raíces y acumula azúcares para protegerse de las heladas.

Consejos para la jardinería en estaciones frías

Aunque muchas hortalizas de invierno pueden sobrevivir a las bajas temperaturas, la jardinería en temporada fría es más eficaz si se toman algunas medidas para mantener las plantas calientes. El simple hecho de colocar mantillo o una cubierta flotante puede elevar la temperatura del suelo unos grados. Construir un marco frío sobre los cultivos de clima frío es aún más eficaz. Puede estirar plástico transparente sobre una estructura de tubos de PVC o, lo que es más fácil, colocar fardos de heno alrededor del perímetro de sus hortalizas de invierno y colocar una ventana vieja en la parte superior. El mayor riesgo si hace esto es que se acumule demasiado calor. Abra su marco frío en los días soleados para permitir que entre aire más fresco. Una opción más cara, pero que a menudo merece la pena, es la compra de un invernadero. Incluso en climas fríos, debería poder cultivar cultivos de temporada fría durante todo el invierno. Si ninguna de estas opciones le atrae, considere la posibilidad de cultivar verduras en interior. Las hierbas siempre son útiles en la cocina, y se pueden cultivar cosas pequeñas como lechugas y rábanos en jardineras.