Bienfaits du vinaigre de cidre – Comment utiliser le vinaigre de cidre pour la santé

Le vinaigre de cidre a bénéficié d’une bonne presse ces dernières années, mais est-il vraiment bon pour la santé ? Si l’on en croit ses nombreux défenseurs, le vinaigre de cidre aurait de nombreux bienfaits. Alors, quels sont exactement les bienfaits du vinaigre de cidre pour la santé ?

Le vinaigre de cidre pour la santé

L’utilisation du vinaigre remonte à 8 000 ans, lorsqu’il était principalement utilisé comme conservateur et condiment. Vers 400 avant J.-C., Hippocrate a commencé à prescrire du vinaigre pour traiter un certain nombre de maux.

Quant au vinaigre de cidre, il était utilisé comme remède traditionnel depuis de nombreuses années avant que le Dr D.C. Jarvis ne publie son livre Folk Medicine: A Vermont Doctor’s Guide to Good Health (Médecine traditionnelle : le guide d’un médecin du Vermont pour une bonne santé) en 1958. Aujourd’hui, les adeptes de cette boisson acide sont convaincus que le vinaigre de cidre présente de nombreux bienfaits.

Bienfaits supposés du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre serait bénéfique pour le diabète et le contrôle de la glycémie. Certaines recherches limitées suggèrent que cela pourrait être vrai, mais la question reste controversée. Selon certaines études, boire du vinaigre de cidre dilué permettrait de contrôler le taux de glycémie. Que cela soit vrai ou non, ce qui est certain, c’est que la consommation de vinaigre de cidre ne guérit pas le diabète.

Une autre certitude concernant les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme est qu’il peut aider à améliorer le taux de cholestérol et de triglycérides. Cependant, toutes les études ont été principalement menées sur des animaux, de sorte qu’à ce stade, il n’existe aucune preuve solide pour étayer cette affirmation. Le meilleur moyen d’améliorer le taux de graisses dans le sang est de faire de l’exercice et d’avoir une alimentation équilibrée.

Il ne fait aucun doute que la popularité actuelle du vinaigre de cidre de pomme pour des raisons de santé est due à l’affirmation selon laquelle il favorise la perte de poids. Ses défenseurs affirment que le boire avant les repas aide à réduire l’appétit et à brûler les graisses. En réalité, le vinaigre de cidre de pomme ne brûle pas les graisses, mais il peut aider à réduire l’appétit. Cela s’explique peut-être davantage par les maux d’estomac ou les nausées associés à la consommation de vinaigre dilué.

Une meilleure façon d’utiliser le vinaigre de cidre pour perdre du poids est de l’utiliser en cuisine. Remplacez les condiments ou diluez les vinaigrettes achetées dans le commerce avec du vinaigre de cidre. Utilisez du vinaigre pour mariner les viandes et les fruits de mer et assaisonnez les légumes sautés avec du vinaigre de cidre et de l’huile d’olive. 

Le vinaigre de cidre est-il bon pour la santé ?

Parmi les autres bienfaits supposés du vinaigre de cidre, on peut citer sa capacité à réduire l’inflammation et les symptômes de l’arthrite, à atténuer les poussées d’eczéma, les crampes dans les jambes et les problèmes de sinus, à agir comme élixir anti-âge et même à aider à lutter contre les pointes fourchues.

Si vous pensez que le cidre de pomme a des bienfaits pour la santé, procédez avec prudence. N’oubliez pas que le vinaigre de cidre de pomme est extrêmement acide et peut éroder l’émail de vos dents. Il peut également irriter la gorge et augmenter l’acidité gastrique. Certains chercheurs affirment que la consommation de vinaigre de cidre de pomme sollicite les reins et les os. Il peut également augmenter le taux de potassium et interagir avec certains médicaments et compléments alimentaires.

Consultez votre médecin avant de consommer du vinaigre de cidre à des fins thérapeutiques et veillez à toujours le diluer avant de le boire. De plus, si vous décidez d’ingérer du vinaigre de cidre pour ses bienfaits potentiels sur la santé, utilisez du vinaigre liquide et non des comprimés, qui ne contiennent souvent même pas de vinaigre.