Comment choisir les radis : quand récolter les radis ?

Les radis sont une culture facile et à croissance rapide qui se prête bien à la plantation en succession, ce qui signifie que vous pouvez profiter de ces racines croquantes et poivrées pendant toute la saison. Mais qu’en est-il de la récolte des radis ? En les cueillant au bon moment, vous pourrez profiter de votre récolte à son apogée et décider quand semer une nouvelle plantation. Si vous vous demandez « quand récolter les radis », poursuivez votre lecture pour savoir comment et quand les cueillir.

Quand récolter les radis ?

Quand on pense aux radis, beaucoup de gens imaginent des radis rouges, petits et ronds, mais il existe en réalité plusieurs types de radis, de différentes couleurs et tailles. Connaître le type de radis que vous cultivez vous permettra de savoir quand les cueillir. Les petits radis rouges auxquels nous sommes habitués sont prêts à être récoltés trois semaines après avoir été plantés. Vous pouvez commencer à cueillir les radis lorsque les racines mesurent environ 2,5 cm de diamètre. Il suffit d’en arracher un pour vérifier sa taille. Pour les radis d’hiver, tels que les daikons, qui peuvent atteindre une taille importante avant que leur qualité ne se détériore, arrachez-les avant que le sol ne gèle. Les radis d’hiver peuvent être conservés dans un endroit humide et frais pendant quatre mois maximum. Si vous les laissez trop longtemps avant de les récolter, les racines deviennent assez fibreuses et, lorsque les températures se réchauffent, vous risquez que la plante monte en graine.

Comment cueillir les radis

Comme mentionné précédemment, un bon moyen de savoir si les radis sont prêts à être récoltés consiste simplement à en arracher un du sol. Si la terre est particulièrement croûteuse ou dure, utilisez une fourche ou une petite pelle de jardin pour soulever délicatement la racine du sol. Coupez les fanes et les extrémités des radis, puis lavez-les. Séchez-les bien et conservez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. N’oubliez pas les fanes de radis ! Elles sont également comestibles et peuvent être conservées séparément jusqu’à trois jours. Les radis peuvent être plantés et dégustés tout au long du printemps, de l’été et de l’automne. Ils sont délicieux dans les salades et les plats de pâtes.