Comment et quand récolter les pois pour obtenir la saveur la plus fraîche

Vous avez appris à cultiver des pois et obtenu une bonne récolte. Il est maintenant temps d’apprendre comment et quand récolter les pois de votre jardin. Heureusement, c’est la partie la plus facile (et la plus délicieuse) du processus. Quel que soit le type de pois que vous cultivez, quelques conseils simples pour la récolte des légumes vous permettront de profiter de votre récolte en un rien de temps.

Quand récolter les pois

Les cosses tendres et les graines des pois sont comestibles. Les cosses tendres et comestibles proviennent de la récolte précoce. Apprendre à récolter les graines et les cosses de pois est une question de timing et de préférence quant à la partie du légume que vous souhaitez utiliser.

• Les variétés de pois mange-tout doivent être tendres, avec des graines immatures, lorsque vous récoltez les pois pour leurs gousses.
• Les pois mange-tout sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont développées, avant l’apparition des graines de pois.
• Les pois de jardin (anglais), cultivés pour leurs graines, doivent être développés mais encore tendres au moment de la récolte.

Commencez à vérifier les pois à la date appropriée après la plantation et commencez à récolter les pois les plus mûrs. La récolte des pois pour leurs gousses comestibles peut avoir lieu dès 54 jours après la plantation si vous avez planté une variété précoce.

Comment récolter les pois

Lorsque vous cueillez des plantes dont les gousses sont comestibles, vous pouvez les récolter lorsqu’elles sont plates mais ont atteint la longueur appropriée pour votre variété de pois. Le moment de la récolte dépend de ce que vous attendez de vos pois. Si vous préférez les cosses comestibles avec des graines développées, attendez plus longtemps avant de les cueillir.

Lorsque vous cueillez des pois à écosser pour leurs graines, les gousses doivent être dodues et avoir un aspect gonflé. Vérifiez au hasard quelques-unes des plus grosses gousses pour voir si elles ont la taille que vous souhaitez. Ceci, combiné au nombre de jours écoulés depuis la plantation, vous guidera dans la récolte des graines de pois.

Une fois que vous avez commencé à récolter les pois, vérifiez-les quotidiennement. Le moment de la deuxième récolte dépend de leur croissance, qui peut varier en fonction de la température extérieure. Certains pois peuvent être prêts pour la deuxième récolte en un jour ou deux.

La période de récolte des pois dure généralement une à deux semaines si tous les pois ont été plantés en même temps. Récoltez autant de fois que nécessaire pour retirer tous les pois des tiges. Les plantations successives permettent un approvisionnement continu en graines et en cosses prêtes à être récoltées.

Maintenant que vous avez appris à récolter les gousses et les graines de pois, essayez de cultiver ce légume nutritif. Vérifiez les dates de récolte sur le paquet de graines, notez-les sur votre calendrier et surveillez le développement précoce de votre culture, en particulier lorsque les conditions de croissance sont optimales.

Entretien des pois après la récolte

Après avoir récolté les pois, placez les cosses et le feuillage non utilisés dans le tas de compost ou enfouissez-les dans le potager. Ils sont riches en azote et fournissent au sol des nutriments bien supérieurs à ceux des engrais chimiques.