Comment planter des pommes de terre : tout ce que vous devez savoir pour cultiver de délicieuses pommes de terre

Nom botanique : Solanum tuberosum

Hauteur : 3,3 pieds, 1 m

Largeur : 2 pieds, 61 cm

Exposition au soleil : Plein soleil

Exigences en matière de sol : Sableux, bien drainé

Zones de rusticité : USDA 3-10b

Période de plantation : Printemps

La pomme de terre est un tubercule incroyablement polyvalent qui peut être cultivé dans les zones USDA 3 à 10. Il existe 5 000 variétés différentes de plants de pommes de terre, disponibles dans une large gamme de couleurs et de tailles. Avec autant de choix, la culture des pommes de terre est une option courante pour de nombreux jardiniers amateurs. Si vous souhaitez planter des pommes de terre dans votre jardin, le guide complet suivant vous fournira toutes les informations nécessaires. Poursuivez votre lecture pour apprendre à cultiver des pommes de terre.

Entretien des plants de pommes de terre

Les pommes de terre sont une culture de saison fraîche. L’une des cultures de base les plus importantes au monde, les pommes de terre ont besoin d’une lumière, d’une humidité, d’une température, d’un sol et d’une fertilité spécifiques, ainsi que d’une attention particulière aux parasites et aux maladies pour donner une récolte saine.

Les pommes de terre aiment le soleil et doivent être cultivées en plein soleil. Cela dit, dans les climats plus chauds, le soleil brûlant de l’après-midi peut brûler les feuilles, tandis que dans les régions peu ensoleillées, les plantes risquent d’être longues et grêles.

Les pommes de terre poussent bien dans un sol constamment humide, mais il ne faut pas exagérer. Un sol trop humide peut entraîner la pourriture, il faut donc trouver le juste équilibre entre trop et trop peu d’irrigation pour les plants de pommes de terre. En général, selon les conditions météorologiques, les plants de pommes de terre ont besoin d’un supplément d’eau de 2,5 cm par semaine.

Température et humidité

Les pommes de terre sont une culture de saison fraîche et poussent bien à des températures comprises entre 18 et 27 °C (65 et 80 °F) pendant la journée et entre 13 et 18 °C (55 et 65 °F) pendant la nuit. Bien qu’elles puissent supporter de courtes périodes de temps excessivement humide, ce n’est pas une nécessité pour ce tubercule. Cela dit, une humidité relative comprise entre 60 et 80 % permettra à vos pommes de terre de se développer dans de bonnes conditions.

Les pommes de terre ont besoin d’un sol sableux bien drainé, avec un pH de 6 à 6,5, donc légèrement acide.

Engrais

Les pommes de terre ont un système racinaire peu profond, ce qui signifie qu’elles ont tendance à avoir besoin de plus d’engrais que les autres types de cultures. Commencez à nourrir vos pommes de terre dès le début en incorporant du compost bien mûr dans leur trou de plantation. Une analyse du sol vous aidera à déterminer quand et combien d’engrais appliquer par la suite.

Au lieu d’effectuer une analyse du sol, utilisez un engrais équilibré 10-10-10 à raison de 454 g par 3 mètres linéaires avant la plantation et mélangez-le au sol. Ensuite, épandez 2,7 kg par 3 mètres linéaires une semaine après la levée et arrosez le sol. Enfin, ajoutez 2,7 kg supplémentaires par 3 mètres linéaires 4 à 6 semaines après la levée et arrosez.

Problèmes, ravageurs et maladies

De nombreux ravageurs, maladies et troubles peuvent affecter les pommes de terre. Les pommes de terre saines sont moins susceptibles d’y être sensibles.

Les ravageurs tels que les pucerons, les doryphores et les altises, pour n’en citer que quelques-uns, sont connus pour causer des dommages aux cultures de pommes de terre.

Les maladies, généralement fongiques comme le mildiou ou la brûlure tardive, peuvent également poser problème dans la production de pommes de terre. Elles peuvent être traitées avec des fongicides, mais il vaut mieux les éviter en utilisant des semences résistantes ou exemptes de maladies, en maintenant une bonne fertilité et en utilisant des techniques d’irrigation appropriées.

Les troubles tels que le verdissement des tubercules sont le résultat de l’exposition des pommes de terre à la lumière. Gardez les tubercules recouverts de terre dans le jardin et stockez les pommes de terre dans un endroit frais et sombre après la récolte.

Les tubercules de forme irrégulière ou ceux dont la peau est sèche et craquelée sont le résultat d’une irrigation irrégulière. Paillez autour des plants pour retenir l’humidité.

Comment planter des pommes de terre

La température du sol doit être d’au moins 13 °C (55 °F) pendant la journée et de 7 °C (45 °F) pendant la nuit avant de planter les pommes de terre de semence. Si le sol est trop humide et trop froid, la germination sera retardée et/ou les morceaux de semence pourriront. La préparation du lit de semence des pommes de terre est importante. Espacez les morceaux de 25 à 30 cm (10 à 12 pouces) et plantez-les à 10 cm (4 pouces) de profondeur dans des rangées espacées de 76 à 91 cm (30 à 36 pouces).

Les pommes de terre fingerling, plus petites, peuvent être espacées de manière plus rapprochée, à environ 20 cm (8 pouces).

Buttez ou ajoutez 5 à 10 cm de terre ou de compost autour du sommet de la plante lorsque les tubercules commencent à émerger du sol. Cela permet d’éviter que la lumière ne provoque le verdissement des tubercules.

Paillez autour des plantes avec des copeaux de bois ou de la paille pour retenir l’humidité, bloquer la lumière et retarder la croissance des mauvaises herbes. Surveillez les monticules et ajoutez de la terre, du compost ou du paillis organique si nécessaire pour recouvrir les pommes de terre qui émergent.

Cultiver des pommes de terre en pot

Les pommes de terre poussent bien en pot. Un pot de pommes de terre peut être un pot, un seau ou tout autre récipient similaire. Utilisez 2 à 3 pommes de terre de semence par seau de 19 litres (5 gallons). Cultivez-les comme vous le feriez en pleine terre, en veillant à ajouter de la terre à mesure que les tubercules émergent afin de les maintenir recouverts.

Récolte

Les pommes de terre primeurs sont prêtes à être récoltées en 10 à 12 semaines environ, dès la mi-juin, tandis que les pommes de terre plus grosses sont prêtes de fin août à octobre.

Récoltez les pommes de terre lorsque leurs tiges sont fanées et ont perdu leur couleur. Utilisez une fourche à pommes de terre pour soulever délicatement les tubercules du sol ou retirez la plante entière et récoltez les tubercules.

Vous pouvez les consommer immédiatement ou les faire sécher pour les conserver plus longtemps. Utilisez ou jetez immédiatement les pommes de terre abîmées.

Sinon, disposez les tubercules en une seule couche dans un endroit chaud, sombre et aéré afin de permettre à la peau de se solidifier et aux petites blessures de cicatriser pendant environ 10 jours.

Brossez les tubercules pour enlever la saleté, ne les lavez pas, avant de les stocker. Conservez vos pommes de terre dans un endroit sombre et frais, à une température comprise entre 0 et 4 °C (32 et 40 °F) et avec une humidité relative de 95 %. Cela dit, si vous prévoyez de faire frire vos pommes de terre, conservez-les à une température plus élevée, comprise entre 4 et 10 °C (40 et 50 °F).

Retirez les germes et les parties vertes avant de les utiliser. Ils peuvent être toxiques.

Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre, pour n’en citer que quelques-unes : les Russets, les Yukon Gold, les Fingerlings, les pommes de terre rouges, les pommes de terre blanches, les Adirondack Blue, les Bintje, les pommes de terre à chair ferme, les Red Norland, les Kennebec, les Austrian Crescent, les German Butterball et les Russian Banana.

Foire aux questions

Combien de temps faut-il pour faire pousser des pommes de terre ?

Les pommes de terre précoces peuvent être récoltées au bout de 10 semaines, tandis que d’autres variétés de conservation, comme les grosses Russets, peuvent nécessiter 135 jours à compter de la plantation.

Puis-je simplement mettre une pomme de terre en terre ?

Oui, vous pouvez simplement planter une pomme de terre dans le sol. Les petites pommes de terre peuvent être plantées entières, mais les tubercules plus gros doivent être coupés en morceaux comprenant un œil et laissés à sécher avant d’être plantés. Veillez à butter les tubercules à mesure qu’ils émergent avec de la terre ou du compost supplémentaire afin de recouvrir ces tubercules délicats.

Peut-on faire pousser des pommes de terre à partir d’une pomme de terre ?

Oui, vous pouvez faire pousser une pomme de terre à partir d’une pomme de terre. Les petites pommes de terre peuvent être plantées entières, mais celles qui sont plus grosses qu’une balle de golf doivent être coupées en morceaux comprenant quelques germes. Laissez les morceaux sécher pendant quelques jours, puis plantez-les.