Cultivez des pommes de terre à l'automne pour une récolte tardive

De nombreuses cuisines utilisent les pommes de terre, un tubercule riche en amidon qui se prête à une multitude de plats. Cultiver vos propres pommes de terre vous garantit un approvisionnement biologique de ces tubercules qui se conservent longtemps. Il est souvent préférable de cultiver les pommes de terre à l’automne dans les régions où les étés sont chauds, car il s’agit d’une culture de saison fraîche. Vous vous demandez jusqu’à quand vous pouvez planter des pommes de terre ? La réponse dépend de votre zone de culture.

Les tubercules de pomme de terre se développent mieux à des températures comprises entre 15 et 21 °C (60 et 70 °F).

Ils poussent bien au début du printemps et à la fin de l’automne, lorsque les températures ne sont pas trop élevées. Il existe des variétés précoces, mi-saison et tardives. Choisissez une variété tardive pour une production optimale dans les situations de culture d’automne.

Quand planter les pommes de terre d’automne

Les pommes de terre tardives se conservent bien pendant l’hiver. Le meilleur moment pour planter ces variétés est environ 110 jours avant le premier gel prévu, qui peut survenir dès juillet dans certaines régions. La formation des tubercules ralentit ou s’arrête lorsque la température du sol atteint 26,7 °C (80 °F). La plantation de pommes de terre d’automne donne souvent une récolte plus importante que les variétés précoces ou de mi-saison, et leur teneur en amidon est plus élevée.

Les sols limoneux à sableux sont préférables pour la culture des pommes de terre. Les pommes de terre peuvent également être cultivées dans des conteneurs, dont il existe de nombreux modèles disponibles à l’achat ou que vous pouvez fabriquer vous-même.

Cultiver des pommes de terre tardives

Choisir la bonne variété de tubercule garantira une récolte maximale. Les variétés qui donnent de bons résultats à l’automne sont les suivantes :

Butte – Peau brune, riche en amidon
Desiree – Peau rose, chair jaune
Genesee – Pomme de terre blanche classique
German Butterball – Chair jaune crémeuse
Katahdin – pomme de terre blanche à longue conservation
Snowden – petite pomme de terre blanche, parfaite pour les chips
Russet Burbank – grande pomme de terre classique à peau rousse et chair sèche et farineuse
Red Pontiac – gros tubercules à peau rouge et chair blanche et cireuse
Lehigh – Pomme de terre jaune à chair ferme
Kennebec- Gros tubercule à peau brune
Elba- Pommes de terre fermes, blanches et rondes
Bintje- Pomme de terre jaune à longue conservation
All Blue- Peau et chair rouge pourpre foncé
French Fingerling- Tubercules longs et étroits
Irish Cobbler – Pommes de terre moyennes traditionnelles
Pink Fir Apple – Pommes de terre roses à chair jaune
Green Mountain – Pommes de terre classiques à cuire au four
Amarosa – Pommes de terre roses à l’intérieur comme à l’extérieur

Conseils pour la culture des pommes de terre

Les pommes de terre n’ont pas besoin de beaucoup d’encouragements pour pousser. Choisissez des pommes de terre de semence fermes. Le sac doit porter une étiquette bleue indiquant que les pommes de terre ont passé l’inspection.

Coupez chaque pomme de terre de semence en morceaux. Une pomme de terre de taille moyenne doit être coupée en 4 morceaux, tandis qu’une grosse pomme de terre doit être coupée en 6 morceaux. Assurez-vous que chaque morceau comporte au moins un œil ou un nœud de croissance. Après avoir coupé les pommes de terre, conservez les morceaux dans un endroit chaud et humide afin de permettre aux bords coupés de cicatriser.

Plantez chaque morceau dans un sol préparé à une distance de 30,48 cm (12 pouces) les uns des autres. Recouvrez les morceaux de 10,16 cm (4 pouces) de terre. Lorsque vous voyez apparaître les feuilles, buttez la terre pour favoriser la formation de racines et de tubercules supplémentaires. Arrosez régulièrement le site. Les jeunes tubercules peuvent être récoltés délicatement à tout moment. Lorsque la plante meurt, il est temps de procéder à la récolte complète. Laissez les pommes de terre reposer dans un endroit ombragé pendant une journée afin de durcir leur peau, puis conservez-les à une température de 4 °C (40 °F).