Découvrez pourquoi il vaut mieux récolter avant la pluie

Faut-il récolter avant ou après la pluie ? Il ne fait aucun doute que le jardinage est une activité liée à la météo. Pourtant, pour de nombreux jardiniers, les exigences de la vie quotidienne rendent difficile l’entretien d’un potager lorsque le temps est propice. Au lieu de cela, les tâches du jardin sont souvent planifiées en fonction du travail et des responsabilités familiales. Si cela vous semble familier, vous vous demandez peut-être pourquoi il n’est pas conseillé de récolter après les orages.

Pourquoi les tomates se fendent-elles ?

Dans de nombreuses régions, la maturation des tomates coïncide avec les mois les plus secs de l’année. Une forte pluie après une période de sécheresse entraîne une absorption d’eau plus importante par les plantes. Cette eau est absorbée par les fruits. Il en résulte que les fruits, tels que les tomates, se fendent.

Si elles ne sont pas repérées à temps et récoltées rapidement, les fruits fendus commenceront à pourrir. De même, les fruits qui se sont fendus ont une durée de conservation réduite. Que vous soyez jardinier amateur ou producteur commercial, le résultat final est une baisse des rendements.

Les tomates ne sont pas les seuls fruits à souffrir d’un excès de pluie. Les cerises, les prunes, les nectarines, les pêches et les myrtilles sont également vulnérables à la fissuration. Pour éviter que les fruits ne se fendent, irriguez pendant les périodes de sécheresse afin de maintenir le niveau d’humidité du sol, ce qui empêche l’absorption rapide d’eau lorsqu’il pleut.

Quand récolter les oignons

À l’approche de la maturité, les jardiniers peuvent se demander quand récolter les oignons. Cette culture doit subir une période de séchage afin de favoriser une longue durée de conservation et de stockage. C’est pourquoi il est préférable de récolter les oignons pendant les périodes sèches.

Attendre la récolte après la pluie favorise la croissance d’organismes fongiques et bactériens qui provoquent la moisissure et la pourriture. Cela peut être observé dans les couches externes de l’oignon. Les oignons dont les couches externes sont moisies ou pourries peuvent être utilisés à condition que ces couches soient retirées.

Ne pas récolter après la pluie

La sécurité alimentaire est l’une des raisons les plus convaincantes pour récolter avant la pluie plutôt qu’après. Une étude publiée en 2015 indique qu’après la pluie, les conditions du sol sont propices au développement de Listeria monocytogenes.

La bactérie Listeria vit dans les sols humides. Elle peut se fixer sur les légumes-racines, comme les carottes. La Listeria peut également contaminer les légumes à croissance basse, comme les courgettes et la laitue, lorsque la pluie éclabousse le sol sur ces cultures. Des études ont montré une concentration beaucoup plus élevée de Listeria sur ces types de cultures après des orages.

Cette bactérie, qui provoque la listériose chez l’homme, peut être éliminée en cuisant soigneusement les aliments. Cependant, si vous récoltez des légumes pour les consommer frais, il est conseillé d’attendre au moins 24 heures après la pluie pour les récolter. Pour plus de sécurité, lavez soigneusement tous les produits afin de réduire la contamination par la Listeria.