Entretien des piments fantômes : comment cultiver des plants de piments fantômes

Certains l’aiment chaud, d’autres l’aiment encore plus chaud. Les cultivateurs de piments qui aiment les saveurs relevées trouveront certainement leur bonheur en cultivant des piments fantômes. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ces piments TRÈS forts.

À propos des piments fantômes

Les piments fantômes, également connus sous le nom de Bhut Jolokia, sont une variété de piments forts cultivés en Inde. Je pensais que les piments habanero étaient épicés avec une unité de mesure de chaleur Scoville de 250 000 unités, mais maintenant que je connais le piment fantôme et son indice Scoville de 1 001 304 unités, je frémis à l’idée de ce qu’il pourrait faire à mon système gastrique. En fait, le fruit d’une variété de piment fantôme appelée Trinidad Moruga Scorpion a été inscrit dans le Livre Guinness des records comme le piment le plus fort au monde. Le nom « piment fantôme » est le résultat d’une erreur de traduction. Les Occidentaux pensaient que Bhut Jolokia se prononçait « Bhot », ce qui se traduit par « fantôme ».

Utilisations de la culture des piments fantômes

En Inde, les piments fantômes sont utilisés comme remède contre les maux d’estomac et consommés pour rafraîchir le corps en provoquant la transpiration pendant les mois chauds de l’été. Vraiment ! Les plants de piments fantômes sont également disposés sur les clôtures pour repousser les éléphants, et je suppose toute autre créature susceptible de tenter de les franchir. Plus récemment, une autre utilisation a été découverte pour la culture des piments fantômes. En 2009, des scientifiques indiens ont suggéré que ces piments pourraient être utilisés comme armes, dans des grenades à main ou sous forme de spray au poivre, provoquant une paralysie temporaire sans causer de dommages permanents aux terroristes ou aux envahisseurs. Les plants de piments fantômes pourraient bien être la prochaine arme non létale et respectueuse de l’environnement.

Comment cultiver des piments fantômes

Si vous souhaitez cultiver des piments fantômes, que ce soit par curiosité ou parce que vous souhaitez réellement consommer ces fruits brûlants, la question qui se pose est la suivante : « Comment cultiver des piments fantômes ? » La culture des piments fantômes est difficile par rapport à celle d’autres piments forts, car ils ont besoin d’une certaine humidité et chaleur, qui sont directement liées à leur indice de piquant. Pour cultiver ces piments dans les meilleures conditions, votre climat doit être le plus proche possible de celui de leur Inde natale, qui connaît cinq mois d’humidité et de températures extrêmement élevées. Si votre saison de culture est courte, les plants de piments fantômes peuvent être déplacés à l’intérieur le soir, mais ces plants sont sensibles aux changements de leur environnement et les déplacer trop souvent peut les endommager de manière irréparable. Le moyen le plus sûr de cultiver des piments fantômes est à l’intérieur ou dans une serre où la température peut être maintenue à 24 °C (75 °F). Les graines de piments fantômes mettent environ 35 jours à germer dans un sol très chaud, entre 27 et 32 °C (80 et 90 °F), et le sol doit être maintenu constamment humide. Trempez les graines dans du peroxyde d’hydrogène pendant une minute pour augmenter le taux de germination et utilisez des ampoules fluorescentes à pleine lumière pour maintenir la température et l’humidité.

Entretien des piments fantômes

Sensibles à la surfertilisation, aux changements de température et à d’autres facteurs de stress environnementaux, les plants de piment fantôme doivent bénéficier d’une saison de croissance de plus de trois mois à des températures supérieures à 21 °C (70 °F) pour pouvoir être cultivés à l’extérieur. Si vous cultivez des piments fantômes en pot, utilisez un terreau bien drainant. Les piments cultivés dans le jardin peuvent nécessiter l’ajout de matière organique au sol, en particulier si celui-ci est sableux. Fertilisez les plants de piment fantôme nouvellement plantés, puis deux ou trois fois supplémentaires pendant la saison de croissance. Vous pouvez également utiliser un engrais à libération contrôlée pour nourrir les plants pendant toute la saison de croissance. Enfin, pour entretenir les piments fantômes, arrosez-les régulièrement afin d’éviter de choquer ces piments délicats.

Récolte des piments fantômes

Pour plus de sécurité lors de la récolte des piments fantômes, il est recommandé de porter des gants afin d’éviter toute brûlure. Récoltez les fruits lorsqu’ils sont fermes et brillants. Si vous êtes vraiment tenté de manger des piments fantômes, là encore, veillez à porter des gants jetables lors de la préparation et ne prenez qu’une petite bouchée au début pour tester votre capacité à supporter le piment le plus fort au monde.