Informations sur la pomme noire de l’Arkansas – Qu’est-ce qu’un pommier noir de l’Arkansas ?

À la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, recevoir le nouveau catalogue de semences printanières était tout aussi excitant qu’aujourd’hui. À cette époque, de nombreuses familles comptaient sur leur potager ou leur ferme pour subvenir à la plupart de leurs besoins alimentaires. L’achat, la vente et l’échange de différentes variétés de semences comestibles sont devenus populaires, permettant aux jardiniers d’accéder à différentes variétés de leurs fruits et légumes préférés. Les produits comestibles qui étaient auparavant limités à certaines régions sont soudainement devenus disponibles partout. L’un de ces arbres fruitiers traditionnels très populaires est le pommier Arkansas Black. Qu’est-ce qu’un pommier Arkansas Black ? Poursuivez votre lecture pour découvrir la réponse.

Qu’est-ce qu’un pommier Arkansas Black ?

À la fin des années 1800, l’essor soudain des vergers de pommiers dans les régions des Ozarks a permis à l’ensemble du pays de découvrir différentes variétés de pommes qui n’étaient auparavant appréciées que dans certaines régions. La pomme Arkansas Black faisait partie de ces variétés uniques. Considérée comme une descendante naturelle de la pomme Winesap, l’Arkansas Black a été découverte dans le comté de Benton, en Arkansas. Elle a connu une brève popularité à la fin du XIXe siècle en raison de ses fruits de couleur rouge foncé à noire et de sa longue durée de conservation. Les pommiers Arkansas Black sont des pommiers compacts, à rameaux courts, résistants dans les zones 4 à 8. À maturité, ils atteignent environ 3,6 à 4,5 m de haut et de large. Lorsqu’ils sont cultivés à partir de graines, les pommiers Arkansas Black commencent à produire des fruits au bout d’environ cinq ans. La nouaison et la qualité des fruits s’améliorent avec la maturité, ce qui permet finalement à l’arbre de produire une abondance de grosses pommes rouge foncé à noires, de la taille d’une balle de softball.

Informations sur la pomme Arkansas Black

Le goût des pommes Arkansas Black s’améliore également avec le temps. Lorsqu’elles sont cueillies et dégustées immédiatement après la récolte (en octobre), les pommes Arkansas Black sont extrêmement dures et sans saveur. C’est pourquoi elles sont stockées dans des fosses recouvertes de paille pendant plusieurs mois, généralement jusqu’en décembre ou janvier. À ce stade, les fruits deviennent plus tendres et peuvent être consommés frais ou utilisés dans des recettes. Ils développent également une saveur riche et sucrée pendant le stockage. Comme leur plante mère, la Winesap, la chair sucrée des pommes Arkansas Black conserve sa texture croquante même après plusieurs mois de stockage. Aujourd’hui, les pommes Arkansas Black sont généralement conservées au réfrigérateur pendant au moins 30 jours avant d’être consommées ou utilisées. Elles peuvent se conserver jusqu’à 8 mois. Elles auraient une excellente saveur naturelle de cidre et sont très appréciées pour les tartes aux pommes ou le cidre artisanal.

Entretien des pommes Arkansas Black

L’entretien des pommes Arkansas Black n’est pas différent de celui des autres pommiers. Cependant, lorsque vous cultivez ces pommes, vous aurez besoin d’un autre pommier ou pommier sauvage à proximité pour la pollinisation croisée. Les pommes Arkansas Black produisent elles-mêmes du pollen stérile et ne peuvent pas être utilisées comme pollinisatrices pour d’autres arbres fruitiers. Les arbres pollinisateurs recommandés pour les Arkansas Black sont les Jonathan, les Yates, les Golden Delicious ou les pommiers sauvages Chestnut.