Informations sur l’ail blanc allemand – Comment cultiver l’ail blanc allemand

Qu’est-ce que l’ail blanc allemand ? Selon les informations disponibles sur l’ail blanc allemand, il s’agit d’un ail à tige dure, de grande taille et au goût prononcé. L’ail blanc allemand est un ail de type Porcelain, avec des bulbes blancs satinés. Pour plus d’informations sur la culture de l’ail blanc allemand, poursuivez votre lecture.

Informations sur l’ail blanc allemand

De nombreux jardiniers qui cultivent l’ail blanc allemand le déclarent comme leur préféré. Il doit sa renommée à la taille de ses gousses. Les gros bulbes ne contiennent que quatre à six gousses, ce qui les rend plus faciles à éplucher.

Qu’est-ce que l’ail blanc allemand exactement ? Il s’agit d’une variété d’ail à tige dure extrêmement populaire, avec des bulbes ivoire. Les enveloppes des gousses sont toutefois roses. Cet ail est connu sous plusieurs autres noms, notamment « German Extra-Hardy », « Northern White » et « German Stiffneck ».

Ces énormes bulbes d’ail ont une saveur riche et profonde avec un piquant durable. Sont-ils épicés ? Oui, mais pas trop, juste ce qu’il faut. Cet ail ramollit et s’adoucit à la cuisson et est excellent dans le pesto, les rôtis et les sauces.

Si vous envisagez de cultiver de l’ail blanc allemand, vous serez heureux d’apprendre qu’il se conserve bien pour un ail à tige dure. Vous pouvez le laisser en chambre froide et il se conservera jusqu’en mars ou avril.

Comment cultiver l’ail blanc allemand

La culture de l’ail blanc allemand n’est pas très difficile. Pour une rangée de 7,6 m, vous aurez besoin d’une livre d’ail. Séparez les bulbes en gousses et plantez-les à 15 cm les unes des autres, idéalement en septembre ou octobre.

Plantez l’ail, la pointe vers le haut, en plein soleil, dans un sol sableux ou limoneux offrant un excellent drainage. Chaque gousse doit être plantée à une profondeur d’environ 5 à 10 cm, mesurée à partir du sommet de la gousse. Recouvrez de paillis.

Arrosez l’ail uniquement lorsque le sol est sec. Un arrosage excessif fera pourrir l’ail. Fertilisez au printemps avec un engrais riche en azote et éliminez les mauvaises herbes.

Lorsque les tiges d’ail commencent à former de petites tiges appelées « scapes », coupez-les lorsqu’elles s’enroulent. Cela permet de s’assurer que l’énergie est consacrée à la formation de gros bulbes plutôt qu’à la production de fleurs. Bonne nouvelle cependant : les scapes d’ail sont également comestibles.