Informations sur le chou d’hiver – Comment cultiver des plants de chou d’hiver

Le chou est une plante de saison fraîche, mais il faut un peu de préparation pour qu’il prospère pendant les froids rigoureux de l’hiver. Il existe quelques astuces pour cultiver le chou d’hiver. Qu’est-ce que le chou d’hiver ? Il s’agit de variétés de choux tardives, mais avec un peu de protection, il est possible de conserver la plupart des variétés pendant l’hiver. Si vous aimez le chou, les variétés d’hiver vous permettront de profiter de leur saveur fraîche pendant toute la saison froide.

Qu’est-ce que le chou d’hiver ?

Les variétés de choux qui se conservent le mieux ont une meilleure tolérance au froid et sont semées plus tard dans la saison. Les choux d’hiver ont des têtes plus petites et sont plus durs. Parmi les variétés disponibles, on trouve le Huron, l’OS Cross et le Danish Ball Head, qui sont des variétés à longue saison pouvant produire jusqu’en hiver. Savoir quand planter les choux d’hiver pour une récolte tardive vous permettra de vous assurer que la maturité aura lieu pendant la saison. Échelonnez les plantations pour obtenir des rendements plus réguliers.

Comment cultiver des choux d’hiver

Semez les graines directement dans un lit préparé au milieu de l’été. Certains jardiniers se demandent peut-être quand planter le chou d’hiver. Tant que vous attendez le milieu de l’été, vous pouvez semer à tout moment jusqu’à la fin de l’été ou même au début de l’automne dans les climats doux. Les graines germeront à des températures aussi basses que 4 °C (40 °F). Semez successivement chaque semaine pour obtenir une récolte qui durera tout l’hiver. La culture du chou d’hiver est la même que celle du chou de début de saison. Il faut veiller à ne pas exposer les jeunes feuilles au gel, sinon elles se faneront et mourront. Les cultures d’hiver nécessitent moins d’irrigation, car elles sont principalement alimentées en eau par la nature. Veillez à ce que la zone ne soit pas trop détrempée et qu’elle se draine bien. Les choux qui poussent dans un sol marécageux ont tendance à se fendre.

Méthodes de culture du chou d’hiver

Vous pouvez commencer à semer les graines dans des plateaux à l’intérieur ou les semer directement entre fin juillet et début août. Les jeunes choux peuvent brûler sous un soleil intense, il est donc conseillé de les recouvrir d’une bâche. Cela permettra également de les protéger des mouches du chou et d’autres parasites. Les bâches ont l’avantage supplémentaire de conserver la chaleur en cas de gel. Cela protégera les plantes des brûlures dues au froid. Ajoutez du fumier pour nourrir les têtes en cours de maturation. Assurez-vous que le lit de semence est bien drainé afin d’éviter que le gel n’endommage les racines pendant la croissance à froid. Dans les climats tempérés, les têtes se conservent assez bien à l’extérieur, car leur croissance ralentit avec le temps froid. Dans certaines régions, il n’est pas possible de conserver les choux pendant l’hiver. Vous devrez récolter les têtes au début de l’hiver, lorsque les températures chutent, afin d’éviter qu’elles ne se fendent. Essayez également de cultiver des choux dans des conteneurs. Ils ont des racines peu profondes et produisent bien dans de grands conteneurs.

Conservation des choux d’hiver

Vous pouvez conserver les choux d’hiver dans une cave à légumes, un sous-sol ou un réfrigérateur pendant plusieurs mois. Retirez les feuilles abîmées à l’extérieur et disposez les choux en une seule couche sur des étagères ou dans le bac à légumes. La température doit être proche du point de congélation, mais sans l’atteindre. Conserver les choux pendant l’hiver vous permettra de profiter de leur saveur croquante et piquante au début du printemps, avant que la première récolte de la saison ne soit prête.