Informations sur les têtes lâches du brocoli – Brocoli avec des têtes lâches et amères

Vous adorez le brocoli, mais il ne pousse pas bien dans votre jardin ? Peut-être que les plants de brocoli forment des boutons ou de petites têtes dès le début de leur croissance et n’atteignent jamais la taille idéale que vous voyez au supermarché. Ou peut-être que les têtes se forment, mais qu’elles sont molles et amères. Il existe plusieurs problèmes liés à la culture du brocoli, qui sont principalement la conséquence d’un seul facteur : le brocoli aime la fraîcheur.

Pourquoi les têtes de brocoli deviennent-elles molles ?

Le brocoli cultivé à l’automne est le plus tendre, le plus sain et le plus sucré que vous puissiez cultiver. Dans certaines régions du pays, les conditions printanières sont encore assez fraîches et prévisibles, mais pour beaucoup d’entre nous, les températures printanières se réchauffent trop rapidement, se transformant en chaleur estivale bien avant que le calendrier n’annonce le solstice d’été. Lorsque les températures augmentent trop rapidement au printemps, les plants de brocoli réagissent en ouvrant prématurément leurs boutons floraux, ou en montrant en graine. Cette réaction au stress est également l’une des principales causes de la formation de têtes de brocoli lâches. Des températures supérieures à 30 °C (86 °F) pendant la journée et à 25 °C (77 °F) pendant la nuit font que la plante devient végétative, sans tête. En fait, presque tous les problèmes de culture du brocoli sont le résultat direct de stress tels que la faible teneur en azote du sol, la faible humidité du sol, les maladies ou les insectes, les carences en micronutriments et, le plus souvent, les fluctuations de température. Si les plants de brocoli peuvent survivre au gel, ils ne supportent pas bien les pics de température, qui entraînent la formation de têtes de brocoli lâches et amères, ainsi que de fleurettes plus petites et généralement moins savoureuses. Enfin, un excès d’azote peut également entraîner la formation de têtes lâches sur les brocolis. Il est donc essentiel d’ajouter les nutriments appropriés, tels que du compost, du fumier ou même des engrais riches en azote. Si vous rencontrez des problèmes de culture des brocolis, tels que des têtes lâches, vous pouvez faire analyser le sol.

Comment éviter que les têtes de brocoli ne se détachent

Pour éviter que les têtes de brocoli ne se détachent, il suffit de suivre quelques étapes simples. Tout d’abord, semez les graines à l’automne, 85 à 100 jours avant la première gelée prévue dans votre région, généralement entre le milieu et la fin de l’été. Si vous plantez des plants repiqués, ajoutez dix jours au « nombre de jours jusqu’à maturité » indiqué pour la variété que vous cultivez et comptez à rebours à partir de la première date prévue pour la gelée. La prochaine étape consiste à bien placer les plants de brocoli. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol légèrement acide (pH entre 6,0 et 6,8), bien drainé et riche en matière organique. Le brocoli a besoin de beaucoup de nutriments, alors ajoutez 5 à 10 cm de compost ou de fumier. Un pH et une quantité de matière organique adéquats sont essentiels au développement des têtes de brocoli. Une carence en bore peut causer un autre problème de croissance du brocoli en produisant des tiges creuses. Enfin, pour favoriser la formation de têtes compactes, espacez les plants de 38 à 46 cm et plantez les plants repiqués plus profondément dans le sol qu’ils ne le sont dans le pot. Vous pouvez ajouter de l’engrais autour des plants de brocoli après avoir récolté la tête centrale principale. Cela favorisera la production de pousses latérales. Il suffit d’ajouter un peu d’engrais riche en azote, comme du fumier ou de la farine de poisson, dans le sol à la base de la plante. Cette méthode fonctionne très bien pour les variétés hivernales, qui doivent alors être fertilisées en fin d’hiver ou au début du printemps, lorsque la croissance recommence.