Le jardin urbain de Stanley Tucci est la preuve que l’on peut cultiver des ingrédients dignes d’un chef partout

Stanley Tucci vit peut-être dans une maison de ville à Londres plutôt que dans la campagne toscane, mais son mode de vie, axé sur une cuisine fraîche et locale, est profondément ancré dans les traditions méditerranéennes. Dans ses vidéos désormais célèbres sur TikTok et Instagram, où il compte au total 8 millions d’abonnés, la star du film Le Diable s’habille en Prada apparaît souvent en train de cuisiner dans sa cuisine extérieure. Il cueille une branche de basilic, coupe une tomate fraîche ou râpe un citron, transportant ainsi les spectateurs directement vers un déjeuner « al fresco » en Italie.

La cuisine extérieure de Stanley Tucci

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La série acclamée de Tucci sur CNN, Searching for Italy, était une lettre d’amour aux paysages italiens dont rêvent la plupart des touristes. Elle mettait en vedette des produits de la côte amalfitaine, comme les citrons et les tomates siciliennes, célébrant les ingrédients régionaux. Il applique cette même philosophie chez lui, à Londres, où il met en avant les herbes et les légumes que les jardiniers urbains peuvent cultiver chez eux, même dans de petits espaces.

Pas besoin d’un immense jardin à Montecito pour profiter des bienfaits de la philosophie culinaire italienne de Tucci. Vous pouvez apporter une touche d’Italie à votre balcon, votre rebord de fenêtre ou votre terrasse urbaine grâce à quelques-uns de nos conseils pratiques et idées de produits. En cultivant ne serait-ce qu’une poignée de ces produits méditerranéens de base chez soi, tout le monde peut apporter un peu de magie sensorielle à ses repas.

1. Choisissez soigneusement vos pots et vos récipients

De bons pots sont la base de tout jardin, surtout lorsque vous disposez d’un espace réduit. La terre cuite est un matériau classique et respirant, mais elle sèche plus rapidement, ce dont il faut tenir compte. La Royal Horticultural Society avertit que si les herbes méditerranéennes résistantes à la sécheresse sont idéales pour les pots dans les climats chauds, elles doivent bénéficier d’un bon drainage pour éviter que leurs racines ne soient détrempées.

« Beaucoup de jardiniers débutants ne savent pas comment arroser les plantes en pot », explique Ellen Zachos, experte en jardinage et auteure du blog Backyard Forager. « Les pots en matériaux poreux comme l’argile ou le bois perdent de l’eau par évaporation à travers leurs parois, ainsi que par la plante elle-même (transpiration) et la surface du sol. Ces plantes en pot sèchent plus rapidement que les mêmes plantes cultivées en pleine terre et nécessitent donc un arrosage plus fréquent. Beaucoup de gens n’arrosent pas suffisamment en profondeur, c’est-à-dire jusqu’à ce que l’eau s’écoule par le fond du pot. »

Si vous vivez dans un climat chaud ou dans un endroit où il fait très chaud en été, regroupez les petits contenants afin qu’ils puissent conserver leur humidité et se faire un peu d’ombre les uns aux autres.

2. Choisissez des plantes qui reflètent l’intérêt de Tucci pour les ingrédients

La cuisine de Stanley Tucci met souvent les herbes italiennes à l’honneur, notamment le basilic, le romarin et l’origan. Il veille également à ne jamais oublier les fruits et légumes italiens de base, tels que les tomates et les citrons, qui conviennent parfaitement à un petit potager en pot. Des études sur les jardins sensoriels urbains montrent que les herbes aromatiques ont un effet thérapeutique sur la santé mentale des gens, en particulier dans les grandes villes.

Alors, comment tirer parti des avantages d’un jardin en pot, non seulement pour vos déjeuners et dîners, mais aussi pour votre santé mentale ? Commencez toujours petit. « J’utilise tout le temps du basilic et du romarin, et les deux poussent bien en pot », explique Zachos. « Le thym et la menthe poussent également bien en pot, mais je ne les utilise pas aussi souvent, donc pour moi, ils ne sont pas aussi polyvalents… mais peut-être le sont-ils pour mon voisin. Je pense que l’important est de planter ce que vous aimez et ce que vous utiliserez. »

Vous pouvez commencer par quelques herbes aromatiques et élargir votre jardin par la suite. Plantez du basilic et de l’origan dans des pots exposés au soleil, puis passez au romarin dans un pot plus profond. Ajoutez un agrume comme un citronnier nain pour son parfum… et parce qu’il donne un air italien à votre jardin. Ce citronnier Meyer de Fast Growing Trees serait parfait sur une terrasse extérieure, même urbaine.

3. Concevez votre jardin pour qu’il soit accessible et facile à entretenir

Les repas de Stanley Tucci sont toujours simples et étonnamment rapides à préparer. Si vous souhaitez imiter son style de cuisine, vous devez donc aménager votre jardin de manière pratique. Placez les herbes aromatiques près des portes ou des fenêtres afin de pouvoir les attraper rapidement pendant que vous cuisinez.

Envisagez également d’utiliser des supports surélevés afin de ne pas avoir à vous baisser constamment lorsque vous voulez attraper quelque chose. Utilisez des supports verticaux ou des étagères à plantes pour optimiser votre espace sans le surcharger. Ces tuteurs pour plantes disponibles sur Amazon sont parfaits et vendus par lot de 12.

Arrosez vos herbes plus fréquemment en été et utilisez des inserts d’auto-arrosage (surtout si vous êtes tête en l’air ou si vous manquez de temps). Vous pouvez également utiliser des granulés retenant l’humidité pour réduire les besoins d’entretien. Ces granulés absorbants Soil Moist SMN3 de 85 g disponibles sur Amazon aideront votre jardin en pot à prospérer.

4. Cultivez au rythme de la ville

Stanley Tucci recherche souvent les meilleurs ingrédients pour ses plats d’inspiration italienne, et les jardiniers urbains peuvent certainement s’en inspirer en choisissant des plantes qui prospèrent dans leur environnement. Les herbes méditerranéennes comme le basilic, l’origan et le romarin (qui constituent essentiellement le trio de saveurs en Italie) sont naturellement adaptées aux environnements urbains ou aux jardiniers très occupés, car elles supportent bien le soleil et les sécheresses occasionnelles.Pour que votre jardin en pot reste florissant, exposez vos plantes au soleil au moins 6 heures par jour lorsque cela est possible.

Ajoutez du paillis ou du gravier de couleur claire, qui reflétera le sol brûlé par le soleil en Italie. Mieux encore, cela permet d’économiser de l’eau tout en donnant à votre jardin une touche d’authenticité toscane. Cette pierre décorative KolorScape Brown de Walmart reproduit parfaitement les chemins de pierre des ruelles italiennes.