Les mufliers sont-ils comestibles ? Informations sur la comestibilité et les utilisations des mufliers

Vous est-il déjà arrivé de vous promener dans un jardin fleuri, de vous arrêter pour admirer et humer le parfum enivrant d’une fleur particulière et de vous dire : « Elles sont si belles et sentent si bon, je me demande si elles sont comestibles… » Les fleurs comestibles ne sont pas une nouvelle tendance ; les cultures anciennes utilisaient par exemple les roses et les violettes dans les thés et les tartes. Vous connaissez probablement certaines des fleurs comestibles les plus courantes, mais qu’en est-il de la comestibilité des mufliers ? C’est l’une des fleurs de jardin les plus courantes, mais peut-on manger les mufliers ?

Peut-on manger les mufliers ?

Vous me verrez souvent utiliser des mufliers dans mon jardin ! C’est simplement parce que je vis dans un climat doux et que ces petites beautés poussent année après année, et je les laisse faire. Je ne suis pas la seule à utiliser des mufliers dans mon jardin. Ils existent dans une multitude de couleurs et de tailles, donc quel que soit le style de votre jardin, vous trouverez forcément celui qui vous convient. Je dois avouer que jusqu’à récemment, je ne m’étais jamais demandé si l’on pouvait manger les fleurs de muflier. Oui, elles sont magnifiques, mais elles n’ont pas une odeur particulièrement alléchante. Quoi qu’il en soit, la réponse courte est que oui, les mufliers sont comestibles, en quelque sorte.

Manger des fleurs de muflier

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant assez chic, il y a de fortes chances que vous ayez vu une garniture florale, et que vous ne l’ayez probablement pas mangée. Bien que l’utilisation de fleurs dans les aliments soit une pratique ancestrale, la plupart des fleurs utilisées pour la garniture ne servent qu’à cela, à garnir, et n’apportent rien de plus à votre palais culinaire. En effet, bien qu’elles soient jolies, de nombreuses fleurs comestibles ont un goût plutôt fade et n’apportent à un plat que leur beauté, sans nécessairement lui donner plus de saveur. Les fleurs de muflier en sont un parfait exemple. Les mufliers figurent sur la liste des fleurs comestibles, mais uniquement pour leur valeur ornementale. En réalité, parmi toutes les fleurs comestibles, le muflier occupe probablement la dernière place. Sa comestibilité n’est pas remise en question ; il ne vous empoisonnera pas, mais la question est de savoir si vous avez envie de le manger. Le genre Antirrhinum, dont fait partie le muflier, vient du grec et signifie « à l’opposé du nez » ou « différent du nez ». Votre acuité nasale est étroitement liée à votre perception gustative. Si vous avez déjà goûté un muflier, vous n’avez pas besoin d’imaginer pourquoi ce terme descriptif lui a été donné. Son goût est fade, voire carrément amer, selon la façon dont il est cultivé et l’endroit où il pousse. Donc, encore une fois, la comestibilité du muflier n’est pas remise en question, mais je doute fort que vous souhaitiez en faire une habitude. Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement destiné à des fins éducatives et horticoles. Avant d’utiliser ou d’ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.