Période de récolte du chou – Informations sur la récolte du chou

Apprendre à récolter correctement le chou permet d’obtenir un légume polyvalent qui peut être cuit ou consommé cru, offrant ainsi des avantages nutritionnels. Savoir quand récolter le chou permet de tirer le meilleur parti des qualités nutritionnelles et culinaires de ce légume. Récolter le chou au bon moment permet également d’obtenir la meilleure saveur. Si vous le faites au bon moment, vous pourrez mieux profiter des bienfaits nutritionnels des choux, tels que les vitamines A, C, K, B6 et les fibres alimentaires.

Quand récolter les choux ?

Le moment idéal pour récolter les choux dépend de la variété plantée et du moment où les têtes arrivent à maturité. Les têtes mûres prêtes à être cueillies n’ont pas besoin d’avoir une taille particulière pour être récoltées. Des têtes fermes indiquent que le moment est venu de récolter les choux. Lorsque les têtes sont fermes lorsqu’on les presse, les choux sont prêts à être récoltés. Les têtes peuvent être grandes ou petites lorsqu’elles sont mûres ; la taille des choux à cueillir varie en fonction de la variété et des conditions météorologiques dans lesquelles ils ont poussé. Il existe différentes variétés de choux qui sont mûres pour la récolte à des moments différents. La variété à pollinisation libre Early Jersey Wakefield, par exemple, est prête en seulement 63 jours, mais la plupart des variétés hybrides atteignent leur maturité entre 71 et 88 jours. Ces informations devraient être disponibles lorsque vous achetez des choux à planter.

Comment récolter les choux

La technique la plus efficace pour récolter le chou consiste à le couper. Coupez-le au point le plus bas possible, en laissant les feuilles extérieures lâches attachées à la tige. Cela permettra de récolter plus tard les pousses qui pousseront sur la tige après que la tête du chou aura été retirée. Il est particulièrement important de savoir quand récolter le chou si de la pluie est prévue. Les têtes mûres peuvent être fendues par des pluies excessives ou un arrosage excessif, les rendant impropres à la consommation. La récolte du chou doit avoir lieu avant que la pluie n’ait le temps d’endommager les têtes.