Que sont les haricots tepary : informations sur la culture des haricots tepary

Autrefois l’une des principales sources alimentaires des peuples autochtones du sud-ouest des États-Unis et d’Amérique du Sud, les haricots tepary font aujourd’hui leur grand retour. Ces haricots sont des plantes résistantes. Cela rend leur culture utile dans les environnements désertiques où les autres légumineuses ne poussent pas. Vous souhaitez cultiver des haricots tepary ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver et entretenir ces plantes.

Que sont les haricots tepary ?

Les haricots tepary sauvages sont des plantes grimpantes qui peuvent atteindre jusqu’à 3 mètres de long, ce qui leur permet de s’accrocher aux arbustes du désert. Ils mûrissent rapidement et font partie des cultures les plus résistantes à la sécheresse et à la chaleur au monde. En fait, des plants de haricots tepary (Phaseolus acutifolius) ont maintenant été plantés en Afrique pour nourrir la population locale.

Les feuilles trifoliées sont de taille similaire à celles des haricots de Lima. Les gousses des plants de haricots tepary sont courtes, d’environ 8 cm de long, vertes et légèrement velues. À mesure qu’elles mûrissent, les gousses changent de couleur et prennent une teinte paille claire. Il y a généralement cinq à six haricots par gousse, qui ressemblent à de petits haricots blancs ou à des haricots beurre.

Culture du haricot tepary

Les haricots tepary sont cultivés pour leur teneur élevée en protéines et en fibres solubles, qui sont présentées comme aidant à contrôler le cholestérol et le diabète. En fait, les populations autochtones du sud-ouest américain s’étaient tellement habituées à ce régime alimentaire que lorsque les colons sont arrivés et ont introduit un nouveau régime, ces populations sont rapidement devenues victimes de l’un des taux les plus élevés de diabète de type 2 au monde.

Les plantes cultivées aujourd’hui sont soit des variétés buissonnantes, soit des variétés semi-grimpantes. Les options pour la culture des haricots tepary comprennent :

Tepary bleu
Tepary brun (goût un peu plus terreux, utilisé comme haricot sec)
Haricot tepary brun clair
Haricot tepary vert clair
Haricot tepary blanc Papago
Haricot tepary ivoire
Haricot tepary blanc (goût légèrement sucré, utilisé comme haricot sec)

Comment planter des haricots tepary

Plantez les graines de haricots pendant la saison des moussons, au milieu de l’été. Elles ont besoin d’un apport initial d’eau pour germer, mais ne tolèrent pas les conditions humides par la suite.

Semez les haricots dans un lit préparé et désherbé, dans presque tous les types de sol sauf l’argile. Arrosez les graines, mais ensuite, arrosez seulement de façon sporadique si les plantes montrent des signes de stress hydrique important. Les haricots tepary produisent en fait mieux lorsqu’ils sont soumis à un léger stress hydrique.

La plupart des cultivars disponibles pour les jardiniers amateurs n’ont pas besoin de tuteur. Les haricots tepary devraient être prêts à être récoltés dans 60 à 120 jours.