Récolte des bananiers – Apprenez comment et quand cueillir les bananes

Les bananes sont l’un des fruits les plus populaires au monde. Si vous avez la chance d’avoir votre propre bananier, vous vous demandez peut-être quand récolter les bananes. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment récolter des bananes chez vous.

Récolter les bananiers

Les bananiers ne sont pas réellement des arbres, mais de grandes herbes aux tiges succulentes et juteuses qui poussent à partir d’un bulbe charnu. Des rejets poussent continuellement autour de la plante principale, le plus ancien remplaçant la plante principale lorsqu’elle fructifie et meurt. Des feuilles lisses, oblongues, elliptiques et charnues se déploient en spirale autour de la tige.

Une épi terminal, l’inflorescence, jaillit du cœur à l’extrémité de la tige. Lorsqu’il s’ouvre, il révèle des grappes de fleurs blanches. Les fleurs femelles se trouvent sur les 5 à 15 rangées inférieures et les fleurs mâles sur les rangées supérieures.

Au fur et à mesure que les jeunes fruits, techniquement des baies, se développent, ils forment de minces doigts verts qui se transforment en une « main » de bananes qui s’affaisse sous son poids jusqu’à ce que le régime soit à l’envers.

Quand cueillir les bananes

La taille du fruit varie en fonction de la variété de banane, ce n’est donc pas toujours un bon indicateur pour la cueillette. En général, la récolte des bananiers peut commencer lorsque les fruits des mains supérieures passent du vert foncé au jaune verdâtre clair et que les fruits sont dodus. Les tiges de bananiers mettent 75 à 80 jours entre la floraison et la maturation des fruits.

Comment récolter des bananes chez soi

Avant de cueillir les bananes, recherchez des « mains » de fruits bien remplies, sans angles proéminents, de couleur vert clair et dont les restes de fleurs s’enlèvent facilement. Les fruits sont généralement mûrs à 75 %, mais les bananes peuvent être coupées et utilisées à différents stades de maturité, et même les bananes vertes peuvent être coupées et cuites comme des bananes plantains. Les cultivateurs amateurs récoltent généralement les fruits 7 à 14 jours avant leur maturation sur la plante.

Une fois que vous avez déterminé que le moment est venu de récolter les bananiers, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les « mains ». Vous pouvez laisser 15 à 23 cm de tige sur la main, si vous le souhaitez, afin de faciliter le transport, en particulier s’il s’agit d’un gros régime.

Vous pouvez vous retrouver avec une ou plusieurs mains lors de la récolte des bananiers. Les mains ne mûrissent généralement pas toutes en même temps, ce qui prolonge le temps dont vous disposez pour les consommer. Une fois la récolte terminée, conservez les bananes dans un endroit frais et ombragé, et non au réfrigérateur, qui les abîmerait.

Ne les couvrez pas non plus de plastique, car cela pourrait emprisonner le gaz éthylène qu’elles dégagent et accélérer le processus de maturation. Elles jauniront naturellement et mûriront complètement d’elles-mêmes, et vous pourrez alors profiter des fruits de votre récolte.