C’è un ampio dibattito sulle foglie di alloro e sul loro significato culinario. Certo, l’alloro è parte integrante di molti piatti classici, ma si riesce davvero a capire se è stato aggiunto? Alcune piante sono molto difficili da coltivare, attirano i parassiti, richiedono quantità eccessive di risorse o non sono adatte alla propria zona. È … Leggi tutto
Non c’è niente di meglio che comprare dei pomodori freschi dal fruttivendolo e preparare la tua famosa salsa fatta in casa… o forse sì? Con la crescente popolarità dei mercati contadini, non solo è aumentata la domanda di prodotti biologici e sostenibili, ma anche quella di varietà autoctone di frutta e verdura. Continua a leggere … Leggi tutto
Hai difficoltà a far mangiare le verdure ai tuoi bambini? Prova a introdurre un ortaggio tradizionale. Perché? Perché molti di essi hanno colori brillanti che sicuramente incuriosiranno anche i più schizzinosi. Uno di questi ortaggi è il cavolfiore viola di Sicilia, una varietà tradizionale dal colore viola che salta subito all’occhio. Cavolfiore viola di Sicilia … Leggi tutto
Il topinambur assomiglia molto a un girasole, ma a differenza di quest’ultimo, che è una pianta annuale che fiorisce in estate, il topinambur è un’erbaccia aggressiva che crea grossi problemi lungo i bordi delle strade, nei pascoli, nei campi e nei giardini domestici. Le erbacce di topinambur sono particolarmente invasive lungo la costa occidentale e … Leggi tutto
Le pastinache, introdotte in America dai primi coloni, sono un ortaggio a radice di stagione fredda che richiede almeno due-quattro settimane di temperature vicine allo zero per raggiungere il massimo del sapore. Con l’arrivo del freddo, l’amido contenuto nella pastinaca si trasforma in zucchero, conferendole un sapore intenso, dolce e con una nota di nocciola. … Leggi tutto
Ora che le festività natalizie sono finite, è tempo di mettere in pratica i buoni propositi per l’anno nuovo. Se avete intenzione di dedicare più tempo al giardinaggio quest’anno, coltivare i vostri prodotti biologici è il modo perfetto per iniziare. Ma gennaio è troppo presto per piantare i semi? A seconda di dove vivete, non … Leggi tutto
Di fronte a un mondo spreco, una delle piccole cose che possiamo fare è non sprecare i semi. Anche piantare troppo può produrre più di quanto possiamo mangiare e sprecare risorse preziose come terra e acqua. Capire quante piante da ortaggio servono a persona può sembrare un’idea banale, ma ridurre il nostro consumo di risorse … Leggi tutto
La coltivazione dei funghi è un aspetto poco conosciuto del giardinaggio. Anche se non è così comune come quella dei pomodori o delle zucche, la coltivazione dei funghi è sorprendentemente facile, versatile e molto utile. La coltivazione dei funghi champignon bianchi è un buon punto di partenza, poiché sono gustosi e facili da coltivare. Continua … Leggi tutto
L’okra è un ortaggio ricco di sostanze nutritive dal sapore delicato, che lo rende una scelta popolare per il gumbo e altri piatti saporiti. Tuttavia, l’okra non è tra gli ortaggi preferiti da alcune persone, soprattutto perché è difficile ignorare la sua consistenza viscida e caratteristica. Se non volete coltivare questo ortaggio per mangiarlo, potete … Leggi tutto
La macchia fogliare del pisello meridionale è una malattia fungina causata dal fungo Cercospora. Le macchie fogliari del fagiolo dall’occhio sono più probabili durante periodi prolungati di pioggia combinati con elevata umidità e temperature comprese tra 24 e 29 °C (75 e 85 °F). Le macchie fogliari del fagiolo dall’occhio, che possono colpire anche i … Leggi tutto