Sebbene molti la conoscano come lattuga mizuna tradizionale, la mizuna è in realtà un tipo di senape giapponese. Le foglie di senape mizuna, che hanno un sapore più delicato rispetto alla maggior parte delle foglie di senape, sono gustose nelle insalate, nelle zuppe e nei piatti saltati in padella. La mizuna non è sempre disponibile … Leggi tutto
Se amate l’okra, come molte persone, vorrete conservarne il raccolto il più a lungo possibile. Fortunatamente, esistono diversi modi per prolungarne il consumo anche molto tempo dopo la semina. Conservare l’okra è semplice: potete tenerla in frigorifero per alcuni giorni, ma per una conservazione più lunga potete congelarla e/o metterla in barattolo. Come mantenere fresca … Leggi tutto
Mentre scrivo, un sacchetto di Doritos e una vaschetta di panna acida (sì, insieme sono deliziosi!) mi chiamano a gran voce. Tuttavia, cerco di seguire una dieta prevalentemente sana e senza dubbio opterò per l’opzione più nutriente nel frigorifero, un’insalata di farro e verdure, seguita, ovviamente, da alcune patatine. Ma quali sono i benefici per … Leggi tutto
Avete mai sentito usare in modo intercambiabile i termini verdure crocifere, verdure brassicacee e colture di cavoli e vi siete chiesti “Ma che diavolo significa?” Non siete i soli. Anch’io sono rimasto un po’ perplesso dal loro uso per lo stesso tipo di verdura. A quanto pare, c’è una ragione per questa confusione. Ma sono … Leggi tutto
Se siete stanchi di falciare il prato, non perdetevi d’animo. Esiste una pianta perenne di arachidi che non produce frutti ma offre una splendida alternativa al prato. L’uso delle piante di arachidi come copertura del terreno fissa l’azoto nel suolo, poiché sono leguminose. La pianta tollera bene la potatura e la nebbia salina e cresce … Leggi tutto
Un tempo era necessario disporre di uno spazio esterno sufficientemente ampio per coltivare i propri ortaggi. Fortunatamente, quella favola appartiene ormai al passato. Oggi esistono numerosi alberi da frutto e ortaggi nani da terrazzo che si prestano perfettamente alla coltivazione in vaso. Queste piccole piante da giardino sono ideali per i balconi dei grattacieli, gli … Leggi tutto
Gli studi hanno dimostrato che il giardinaggio fa bene alla salute fisica e mentale. Questo vale sia per i giardinieri anziani che per quelli più giovani. Oltre ai benefici per la salute, coltivare i propri ortaggi può aiutare a distribuire il reddito fisso tipico della maggior parte degli anziani. Frutta e verdura sono anche una … Leggi tutto
Gli esseri umani fermentano gli alimenti da migliaia di anni. È uno dei metodi più semplici per conservare i raccolti. Recentemente, la fermentazione di verdure e altri alimenti ha trovato un nuovo mercato grazie ai suoi benefici per la salute. La fermentazione delle verdure produce alimenti dal sapore diverso da quello originale, ma spesso migliore. … Leggi tutto
Molti orticoltori non conoscono bene le piante di topinambur, anche se forse ne conoscono il nome comune, sunchoke. Il topinambur è originario del Nord America e non ha nulla in comune con i carciofi che si trovano nei negozi di alimentari locali. Niente è più facile che piantare un topinambur, a parte coltivarlo, che è … Leggi tutto
Le grandi e belle foglie delle piante di zucchine proteggono i loro frutti dagli agenti atmosferici, consentendo una produzione apparentemente infinita di zucchine dritte e dalla buccia liscia. Per la maggior parte dei giardinieri, la questione principale è come smaltire così tanti frutti, ma quando un giardiniere ha zucchine deformate, lo smaltimento dei frutti in … Leggi tutto