Conosciuta anche come rapa messicana o patata messicana, la jicama è una radice croccante e amidacea che si mangia cruda o cotta e che oggi si trova comunemente nella maggior parte dei supermercati. Deliziosa se affettata cruda nelle insalate o, come in Messico, marinata con lime e altre spezie (spesso peperoncino in polvere) e servita … Leggi tutto
La rotazione delle colture è una pratica comune nei giardini domestici, che consente alle malattie specifiche delle famiglie di ortaggi di estinguersi prima di reintrodurre le famiglie nella stessa area del giardino anni dopo. I giardinieri con spazio limitato possono semplicemente dividere il loro orto in tre o quattro sezioni e ruotare le famiglie di … Leggi tutto
Se avete deciso di coltivare verdure in tre stagioni quest’anno, potreste rimanere sorpresi nel trovare una serie di agenti patogeni e insetti molto diversi sul cavolo riccio piantato in autunno rispetto a quello piantato in primavera. Poiché le condizioni ambientali possono essere molto diverse in queste due stagioni, diamo un’occhiata ai problemi che più probabilmente … Leggi tutto
La coltivazione del cavolo riccio è una tradizione del sud degli Stati Uniti. Queste verdure sono incluse nel tradizionale pasto di Capodanno in molte zone del sud e sono un’ottima fonte di vitamina C e beta-carotene, oltre che di fibre. Imparare a coltivare il cavolo riccio permette di avere una scorta abbondante di questa verdura … Leggi tutto
Il bok choy, pak choi, bok choi, comunque lo si scriva, è un ortaggio asiatico indispensabile per i piatti saltati in padella. Questo ortaggio da clima fresco è facile da coltivare seguendo alcune semplici istruzioni, tra cui i requisiti di spaziatura adeguati per il bok choy. A che distanza si pianta il bok choy? Continua … Leggi tutto
La mizuna è un ortaggio a foglia molto popolare in Asia e utilizzato in tutto il mondo. Come molti altri ortaggi asiatici, la mizuna è imparentata con la più conosciuta senape indiana e può essere utilizzata in molti piatti occidentali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione della mizuna. Informazioni sulla mizuna La mizuna … Leggi tutto
La peronospora delle rape è una malattia fungina che attacca il fogliame di diverse specie appartenenti alla famiglia delle brassicacee. Non provoca danni significativi alle piante mature, ma le piantine di rapa colpite dalla peronospora spesso muoiono. Se nel vostro orto coltivate rape o altre specie appartenenti al gruppo delle brassicacee, è importante imparare a … Leggi tutto
Storicamente, i nativi americani utilizzavano parti della pianta di fitolacca nella medicina e nell’alimentazione, e molte persone nel sud degli Stati Uniti hanno utilizzato i suoi frutti per preparare torte, ma è necessario prestare attenzione a come utilizzare le bacche di fitolacca per evitare reazioni tossiche. Che cos’è il pokeweed? Il pokeweed o pokeberry (Phytolacca … Leggi tutto
Avete mai sentito parlare dell’orach? Non c’è da vergognarsi se non lo conoscete: è passato di moda secoli fa. Tuttavia, sta tornando lentamente in auge, poiché le persone sono sempre più entusiaste dei suoi numerosi benefici per la salute. Più interessante dei suoi antiossidanti, però, è la sua storia, profondamente legata alla civiltà umana (e … Leggi tutto
Il cavolo rosso russo è una delle varietà di cavolo tradizionali risalenti a prima del 1885. Conosciuto anche come cavolo Ragged Jack, il cavolo rosso russo ha foglie di colore da verde argenteo a verde bluastro, spesse e gommose. Non ha le increspature del cavolo toscano né i riccioli del cavolo riccio. Assomiglia in qualche … Leggi tutto