Cerchi qualcosa di diverso da piantare nell’orto quest’anno? Perché non provare a coltivare il crescione (Lepidium sativum)? Il crescione richiede pochissime cure e la sua coltivazione è facile. Che aspetto ha il crescione? Il crescione è un’interessante pianta perenne originaria della Cina e importata negli Stati Uniti. Conosciuto anche come marathi o halim, il crescione … Leggi tutto
Il finocchio è un’erba aromatica molto diffusa, coltivata solitamente per il suo caratteristico sapore di anice come ingrediente culinario. Il finocchio bulboso, in particolare, viene coltivato per i suoi grandi bulbi bianchi che si abbinano particolarmente bene al pesce. È possibile coltivare il finocchio in vaso? Continua a leggere per saperne di più sulle piante … Leggi tutto
Li pianti con cura, li diserbi con attenzione, poi un caldo giorno d’estate scopri che i tuoi cavolini di Bruxelles stanno germogliando. È frustrante, soprattutto se non sai come impedire ai cavolini di Bruxelles di germogliare. Una cosa è chiara. Una volta che iniziano a fiorire, i cavolini di Bruxelles non produrranno più quelle mini … Leggi tutto
Esiste una malattia che ha terrorizzato così tanto la comunità dei coltivatori di soia che a un certo punto è stata inserita nell’elenco delle possibili armi di bioterrorismo! La ruggine della soia è stata scoperta per la prima volta negli Stati Uniti continentali alla fine del 2004, portata da un uragano che ha colpito la … Leggi tutto
Se non siete grandi fan delle insalate, forse è colpa delle verdure che utilizzate. I cuori di lattuga romana o i pezzi di lattuga iceberg sono decisamente piuttosto banali e hanno un sapore poco o per nulla distinguibile. La buona notizia è che esistono molte verdure alternative per l’insalata, ovvero sostituti della lattuga. Le alternative … Leggi tutto
Una volta che la stagione sta volgendo al termine, potete trascorrere l’inverno fantasticando sulle possibilità del giardino della prossima stagione e sbavando sui cataloghi di semi. Gli esemplari antichi hanno guadagnato popolarità, poiché i giardinieri cercano fonti di varietà biologiche e semplicemente interessanti. Alcuni dei “vecchi ma buoni” producono meglio, offrono consistenze e sapori diversi … Leggi tutto
I funghi portabella sono funghi grandi e deliziosi, particolarmente succulenti se grigliati. Sono spesso utilizzati al posto della carne macinata per preparare gustosi “hamburger” vegetariani. Li adoro, ma d’altra parte non faccio distinzioni tra i funghi e li amo tutti allo stesso modo. Questa passione per i funghi mi ha portato a chiedermi: “Posso coltivare … Leggi tutto
Secondo il N.Y. Food Museum, negli Stati Uniti vengono consumati ogni anno 5.200.000 libbre di sottaceti, pari a nove libbre a persona. Anche se mi piacciono i sottaceti, posso affermare con assoluta certezza che non ne mangio nove libbre all’anno. Non che ci sia nulla di male in questo… e pensare che queste statistiche riguardano … Leggi tutto
In una bella giornata estiva vai nel tuo giardino e scopri che il tuo cavolo riccio sta fiorendo. Sono presenti i classici segni della fioritura delle piante di cavolo riccio. Invece delle foglie di cavolo riccio che crescono in un grappolo vicino al terreno, dal centro della pianta è spuntato un gambo ricoperto di foglie … Leggi tutto
L’orach è una verdura a foglia verde poco conosciuta ma molto utile. È simile agli spinaci e di solito può sostituirli nelle ricette. È talmente simile, infatti, che viene spesso chiamata spinacio di montagna. A differenza degli spinaci, però, non fiorisce facilmente in estate. Ciò significa che può essere piantata all’inizio della primavera proprio come … Leggi tutto