I carciofi sono coltivati principalmente a fini commerciali nella soleggiata California, ma sono resistenti al freddo? Con una corretta cura invernale, questa pianta perenne è resistente alla zona 6 dell’USDA e occasionalmente alla zona 5 durante gli inverni miti. Far svernare le piante di carciofo non è difficile; basta solo un po’ di conoscenza e … Leggi tutto
Se frequentate il mercato contadino locale, finirete sicuramente per trovare qualcosa che non avete mai mangiato e di cui forse non avete mai nemmeno sentito parlare. Un esempio potrebbe essere la scorzonera, un ortaggio a radice noto anche come salsefrica nera. Che cos’è la scorzonera e come si coltiva la salsefrica nera? Che cos’è la … Leggi tutto
Molti abitanti del nord potrebbero non averlo mai provato, ma l’okra è un prodotto tipico del sud e legato alla cucina della regione. Tuttavia, molti abitanti del sud utilizzano solitamente solo i baccelli dell’okra nei loro piatti, ma che ne dite di mangiare anche le foglie? Si possono mangiare le foglie di gombo? Si possono … Leggi tutto
Esistono tre tipi di piselli del sud: crowder, cream e black-eyed. Questi legumi sono abbastanza facili da coltivare e producono grandi quantità di piselli. Di solito presentano pochi problemi, ma alcune malattie fungine e batteriche, nonché le condizioni del terreno e del sito, possono causare bruciature alle foglie dei piselli del sud. Questi ortaggi prosperano … Leggi tutto
Alcune colture orticole come il mais hanno un periodo di raccolta breve: una volta raccolto, il mais non continua a produrre. Altre colture che continuano a produrre durante la stagione di crescita sono denominate “taglia e ricresci”. Quali sono alcuni esempi di ortaggi a raccolta continua? La lattuga a raccolta continua è uno dei migliori … Leggi tutto
Il carciofo è un ortaggio curioso. L’unica parte della pianta che viene comunemente consumata è il bocciolo del fiore, e quelle parti gustose che alcuni chiamano foglie e altri petali in realtà non sono né l’una né l’altra cosa. Si tratta di brattee, foglie modificate che si sono evolute fino ad assumere l’aspetto dei petali … Leggi tutto
Imparare come e quando sbollentare un cavolfiore è una domanda frequente nel giardinaggio ed è importante saperlo. Per aiutarti a familiarizzare con questa procedura di giardinaggio, approfondiamo l’argomento dello sbollentamento del cavolfiore. Che cos’è lo sbollentamento? Per molte persone, in particolare per chi ha familiarità con il vocabolario della cucina e della conservazione degli alimenti, … Leggi tutto
Un bellissimo orto è utile quanto un letto funzionale, quindi perché non coltivare ortaggi tenendo conto anche dell’estetica? Un orto è intrinsecamente pratico e la maggior parte delle persone lo coltiva per produrre cibo da mangiare. Ciò non significa che non possa essere anche attraente e ornamentale. Ecco alcune idee per un orto grazioso. Come … Leggi tutto
Ogni anno coltivo, tra le altre cose, splendidi peperoni dolci Carmen scarlatti, cavolo riccio ondulato, porri fioriti e fragole cremisi. Sono così belli nel giardino, o almeno così mi sembra. Adoro anche i fiori e ho una moltitudine di vasi fioriti con colori annuali mescolati a piante perenni che adornano il mio terrazzo e il … Leggi tutto
Chiedete a qualsiasi bambino dell’asilo. Le carote sono arancioni, giusto? Dopotutto, come sarebbe Frosty con una carota viola al posto del naso? Eppure, quando guardiamo alle varietà di ortaggi antichi, gli scienziati ci dicono che le carote erano viola. Quindi, quanto erano diversi gli ortaggi in passato? Diamo un’occhiata. La risposta potrebbe sorprendervi! Come erano … Leggi tutto