Se sei turco, probabilmente sai cos’è il salep, ma il resto di noi probabilmente non ne ha idea. Cos’è il salep? È una pianta, una radice, una polvere e una bevanda. Il salep proviene da diverse specie di orchidee in via di estinzione. Le loro radici vengono scavate e preparate per produrre il salep, che viene poi trasformato in gelato e in una bevanda calda lenitiva. Il processo uccide le piante, rendendo le radici di orchidea salep molto costose e rare.
Informazioni sulla pianta salep
Il salep è il cuore di una bevanda tradizionale turca. Da dove proviene il salep? Si trova nelle radici di molte specie di orchidee, quali:
- Anacamptis pyramidalis
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. osmanica
- Himantoglossum affine
- Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
- Ophrys mammosa
- Orchis anatolica
- Orchis coriophora
- Orchis italica
- Orchis mascula ssp. pinetorum
- Orchis morio
- Orchis palustris
- Orchis simia
- Orchis spitzelii
- Orchis tridentate
- Serapias vomeracea ssp. orientali
Nota
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