Raccolta dei gelsi: consigli su come raccogliere i gelsi

Probabilmente non troverete i gelsi nei negozi di alimentari (forse nei mercati contadini) a causa della loro breve durata di conservazione. Se vivete nelle zone USDA da 5 a 9, tuttavia, potrete godervi il raccolto del vostro albero di gelso. La domanda è: “quando raccogliere i gelsi?” Questo porta a una domanda successiva su come raccogliere i gelsi. Continuate a leggere per trovare le risposte.

Raccolta dei gelsi

I gelsi raggiungono un’altezza compresa tra i 6 e i 9 metri. Sono alberi ornamentali belli e a crescita rapida, con l’ulteriore vantaggio di produrre bacche deliziose e foglie adatte per essere utilizzate come tisane. Le bacche sono davvero eccezionali. Assomigliano molto alle more allungate e sono incredibilmente dolci. Coltivare un gelso partendo dal seme può essere difficile. Il seme ha bisogno di 90 giorni di stratificazione fredda e umida e, anche in questo caso, ha un basso tasso di germinazione. Se non vi piacciono i fallimenti, potrebbe essere consigliabile acquistare un albero giovane, soprattutto se volete raccogliere i frutti più rapidamente. I gelsi amano il pieno sole in un terreno umido e leggermente acido (pH di circa 6,0). Devono essere piantati abbastanza in profondità da sostenere il loro esteso apparato radicale.

Quando raccogliere i gelsi

Prima di poter iniziare la raccolta dei gelsi occorre un po’ di pazienza. Ci vorranno circa tre anni prima di poter assaggiare i frutti del proprio lavoro e iniziare la raccolta dei gelsi. La stagione della raccolta dei gelsi va da metà giugno ad agosto. Si cercheranno frutti grandi, neri e dolci, quindi sì, è necessario un assaggio. Se il frutto è maturo, cosa fare?

Come raccogliere i gelsi

È arrivato il momento di raccogliere i gelsi. Ci sono due metodi per raccogliere i frutti. Potete raccoglierli a mano, il che, a seconda della vostra indole, può essere noioso o rilassante, oppure potete usare un vecchio telo o un telone per accelerare il processo. Stendete il telone sotto il gelso e poi scuotete i rami. Raccogliete tutte le bacche cadute. Fate attenzione a non stratificare troppo le bacche nel contenitore, altrimenti finirete per schiacciarne molte. Se riuscite a non toccarle, le more si conservano in frigorifero, non lavate, in un contenitore coperto per diversi giorni. Oppure congelate le bacche per un uso successivo. Lavatele e asciugatele delicatamente, quindi mettetele in sacchetti per congelatore. Le bacche congelate si conservano per diversi mesi.