Anbau von violetten Kartoffeln: Blaue und violette Kartoffelsorten

Für viele Hobbygärtner ist der Reiz, einzigartige Obst- und Gemüsesorten anzubauen, unbestreitbar. Traditionelle und hybride Pflanzen bieten Gärtnern eine Vielzahl von Möglichkeiten bei der Planung ihres Gartens für jede Jahreszeit. Der Anbau dieser Pflanzen ist eine spannende Möglichkeit, nicht nur neue Lebensmittel in die Küche zu bringen, sondern auch die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile selbst angebauter Lebensmittel zu nutzen. Eine dieser Pflanzen, die violette Kartoffel, verschönert Ihren Teller und sorgt für Abwechslung in Ihrem Garten.

Was sind violette Kartoffeln?

Violette Kartoffeln, manchmal auch als blaue Kartoffeln bezeichnet, sind eine Kartoffelsorte, die in Südamerika beheimatet ist. Obwohl sie ihren weißen Pendants aus dem Supermarkt sehr ähnlich sind, zeichnen sich diese Kartoffeln durch eine schöne violette Schale und ein violettes Fruchtfleisch aus. Traditionelle und hybride violette Kartoffelsorten reichen von einfarbig violett bis zu einer Mischung aus violett und weiß. Sie sind nicht nur eine interessante Ergänzung für den Garten, sondern bieten auch zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile. Unabhängig von der Sorte enthalten violette und blaue Kartoffelsorten das wertvolle Antioxidans Anthocyan. Anthocyan ist natürlich für die leuchtend violette Farbe der Pflanzen verantwortlich.