Identifizierung von wildem Schnittlauch: Ist der Verzehr von wildem Schnittlauch unbedenklich?

Wir bauen unseren Schnittlauch in unseren Kräuterbeeten an, aber wussten Sie, dass wilder Schnittlauch (Allium schoeneprasum) eine der häufigsten und am leichtesten zu identifizierenden wildwachsenden Pflanzen ist? Was ist wilder Schnittlauch und ist er essbar? Lesen Sie weiter, um mehr über die Identifizierung von wildem Schnittlauch zu erfahren und zu erfahren, ob wilder Schnittlauch unbedenklich verzehrt werden kann.

Ist das wilder Schnittlauch in meinem Garten?

Wilder Schnittlauch ist tatsächlich so verbreitet, dass Sie sich vielleicht schon einmal gefragt haben: „Ist das wilder Schnittlauch in meinem Garten?“ Das ist sehr wahrscheinlich der Fall. Diese mehrjährigen Monokotyledonen gehören zur Gattung der Zwiebeln und sind die kleinste Zwiebelart. Sie sind die einzige Allium-Art, die sowohl in der Alten als auch in der Neuen Welt heimisch ist und in ganz Europa, Asien und Nordamerika vorkommt. Schnittlauch wird in Europa seit mindestens dem 16. Jahrhundert angebaut, aber laut ägyptischen und mesopotamischen Aufzeichnungen wurde wilder Schnittlauch bereits 5.000 v. Chr. verwendet. Die Ureinwohner nutzten wilden Schnittlauch auch zu medizinischen Zwecken. Je nach Kultur wurde wilder Schnittlauch zur Appetitanregung oder zur Entwurmung, zur Reinigung der Nebenhöhlen, als Antiseptikum oder zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden wie Insektenstichen, Nesselsucht, Verbrennungen, Wunden und sogar Schlangenbissen verwendet. Wilder Schnittlauch enthält Schwefelverbindungen, die Schädlinge abwehren. Er eignet sich hervorragend als Begleitpflanze im Garten, quasi als natürliches Pestizid.

Identifizierung von wildem Schnittlauch

Der wilde Schnittlauch ist leicht zu erkennen, wenn Sie schon einmal einen heimischen Schnittlauch gesehen haben. Er sieht aus wie ein Grasbüschel, nur dass die Blätter nicht flach wie Gras sind, sondern zylindrisch und hohl. Wilder Schnittlauch ist eine der ersten Pflanzen, die im Frühling erscheinen, und hebt sich leicht vom ruhenden Gras ab. Wilder Schnittlauch wird zwischen 25 und 51 cm hoch. Er duftet leicht nach Zwiebeln, und obwohl es andere Pflanzen gibt, die ähnlich aussehen, beispielsweise die giftige Berg-Tiefland-Kamelie, fehlt ihnen das charakteristische Aroma. Wildlauch wächst in den USDA-Klimazonen 4 bis 8 zwischen Gräsern und in Naturgebieten.

Ist Wildlauch essbar?

Während wilde Schnittlauch historisch gesehen medizinisch verwendet wurde, verwenden moderne Menschen Schnittlauch als Gewürz oder pur, sautiert als Gemüse. Er verleiht Suppen und Eintöpfen einen wunderbaren, delikaten Zwiebelgeschmack und kann sogar eingelegt werden. Die gesamte Pflanze ist essbar. Sogar die lila Blüten des wilden Schnittlauchs sind essbar und sehen als Garnierung auf einem Salat oder einer Suppe wunderschön aus. Wie bereits erwähnt, gibt es andere Pflanzen, die dem wilden Schnittlauch ähnlich sehen – darunter Wildzwiebeln und Bärlauch, um nur zwei zu nennen. Was ist der Unterschied zwischen Wildzwiebeln, Bärlauch und wildem Schnittlauch? Wilder Schnittlauch ähnelt Bärlauch insofern, als beide hohle Blätter haben, während Wildzwiebeln keine hohlen Blätter haben. Manchmal wird Wildzwiebel auch als Bärlauch bezeichnet, was, gelinde gesagt, verwirrend ist. Es handelt sich jedoch um zwei unterschiedliche Pflanzen. Bärlauch (Allium vineale) und Wildzwiebeln (Allium canadense) sind beides mehrjährige Pflanzen, die oft eher als Unkraut angesehen werden. Allerdings gehören alle drei zur Familie der Allium-Pflanzen und haben ein ausgeprägtes Aroma. Wenn eine Pflanze also wie eine Zwiebel aussieht und wie eine Zwiebel riecht, kann man sie auch wie eine Zwiebel essen. Das Gleiche gilt für Bärlauch, der lediglich eine wilde Variante unseres heimischen Knoblauchs ist – wenn auch mit kleineren Zehen.