Was ist Calabrese-Brokkoli – Informationen über Calabrese-Sprossenbrokkoli

Calabrese-Sprossenbrokkoli ist aufgrund seiner Pflegeleichtigkeit und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche bei Gärtnern sehr beliebt. Diese italienische Traditionssorte wird seit Jahrhunderten im Mittelmeerraum angebaut, erlangte jedoch erst nach dem Zweiten Weltkrieg kommerzielle Akzeptanz in den Vereinigten Staaten.

Was ist Calabrese-Brokkoli?

Calabrese ist eine altmodische Brokkolisorte, die für ihre blaugrünen Köpfe und zahlreichen Seitentriebe bekannt ist. Sie kann als Früh- oder Spätherbstkultur angebaut werden. Die schmackhaften, 13 cm großen Hauptköpfe sind nach 60 bis 90 Tagen erntereif. Diese Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die in der kühlen Jahreszeit wächst, enthält vermutlich natürliche krebsbekämpfende Substanzen.

Anbauinformationen für Calabrese-Brokkoli

Um zu verhindern, dass im Frühjahr gepflanzter Calabrese-Brokkoli während der Sommerernte blüht, sollten Sie die Pflanzen sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost im Haus vorziehen. Säen Sie die Samen 6 mm tief in eine hochwertige Anzuchterde und halten Sie sie während der Keimung feucht. Stellen Sie die gekeimten Sämlinge in die Nähe eines Fensters oder unter Pflanzenlampen.

Um sonnenverbrannte Blätter und einen Transplantationsschock zu vermeiden, muss jede Brokkolipflanze vor dem Einpflanzen im Garten abgehärtet werden. Um Gemüsepflanzen abzuhärten, setzen Sie sie langsam voller Sonneneinstrahlung und windigen Bedingungen aus, indem Sie sie jeden Tag für immer längere Zeit im Freien stehen lassen. Die Verwendung eines tragbaren Mini-Gewächshauses kann diesen Prozess unterstützen.

Sobald sich der Boden ausreichend erwärmt hat und keine Frostgefahr mehr besteht, pflanzen Sie den sprießenden Brokkoli an einem sonnigen Standort mit guter Drainage um. Um die Übertragung von Krankheiten zu verhindern, sollten Sie die Kulturen rotieren. Vermeiden Sie es, Brokkoli an Stellen anzupflanzen, an denen in den letzten drei Jahren Pflanzen aus der Familie der Kohlgewächse angebaut wurden.

Die Herbsternte von Brokkoli kann im Hochsommer durch Direktsaat im Garten begonnen werden. Dünnen Sie den Brokkoli aus oder pflanzen Sie ihn um, sodass die Pflanzen einen Abstand von 30 bis 40 cm zueinander haben. Halten Sie den Boden feucht und bekämpfen Sie Unkraut, indem Sie unerwünschte Pflanzen entfernen oder mulchen.

Schädlinge der Brokkolipflanze

Wie viele Mitglieder der Kohlfamilie kann auch Brokkoli unerwünschte Insekten anziehen. Der Einsatz von Reihenabdeckungen, Sprühmitteln oder das manuelle Entfernen von Insekten sind typische Maßnahmen, um Brokkoli von diesen Schädlingen zu befreien. Zu den häufigsten Schädlingen, auf die Sie achten sollten, gehören:

• Blattläuse
• Kohlschädlinge
• Kohlschädlinge
• Kohlfliegen
• Cutworms
• Diamant-Motten
• Fleabeetles

Ernte von Calabrese-Brokkoli

Hobbygärtner können Brokkoli ernten, indem sie den Hauptblütenstiel 15 cm unterhalb des Kopfes abschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, da das Verdrehen oder Abbrechen des Stiels die Pflanze beschädigen kann. Für beste Qualität ernten Sie die Köpfe, wenn die Knospen noch fest geschlossen sind.

Verwenden Sie frisch geernteten Brokkoli entweder sofort oder kühlen Sie ihn kurz nach der Ernte, um ein Welken der Blütenköpfe zu verhindern. Brokkoli ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten und kann frisch, sautiert oder gebraten gegessen werden. Sie können ihn auch für den späteren Gebrauch einfrieren.