Kann man Aloe Vera wirklich essen? Diese 4 leckeren Rezepte sagen Ja!

Aloe Vera ist bekannt für ihre äußerliche Anwendung. Sie wird seit langem zur Behandlung von Sonnenbrand und anderen Hautirritationen eingesetzt. Sie wirkt beruhigend und kühlend auf die Haut, sowohl direkt aus der Pflanze als auch in Präparaten.

Wussten Sie, dass man Aloe Vera auch essen kann? Das Gel im Inneren der Blätter ist nicht nur erfrischend für Ihre Haut. Der Geschmack von reiner Aloe ist zwar gewöhnungsbedürftig, lässt sich aber gut mit Früchten und anderen Aromen kombinieren und eignet sich ideal für kalte Desserts.

Sicherheit geht vor

Aloe gilt allgemein als sicher für die äußerliche Anwendung, und obwohl sie essbar ist, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Wie bei jeder neuen Zutat, egal ob Sie sie äußerlich oder als Lebensmittel verwenden, sollten Sie langsam beginnen. Tragen Sie zunächst nur wenig auf Ihre Haut auf oder essen Sie eine kleine Menge und achten Sie auf mögliche Nebenwirkungen. Wenn Sie Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren.

Es ist auch wichtig, dass Sie sicher sind, dass Sie echte, essbare Aloe verwenden. Essbare Aloe ist Aloe barbadensis Miller oder Aloe vera barbadensis Miller. Eine andere Pflanze, Aloe vera var. chinensis, ist keine echte Aloe und giftig. Seien Sie also vorsichtig bei der Auswahl der richtigen Pflanze.

Die beiden Pflanzen sehen sich sehr ähnlich, weisen jedoch einige Unterschiede auf. Echte Aloe hat dickere und fleischigere Blätter. Diese sind in jungem Zustand gefleckt, werden jedoch mit zunehmendem Alter einfarbig graugrün. Die giftige Aloe-Art hat ähnliche fleischige Blätter mit Flecken, die auch im Alter erhalten bleiben. Die Blätter sind außerdem schmaler.

Zutaten besorgen

So gewinnen Sie das essbare Aloe-Gel

Der beste Teil des Aloe-Blattes zum Verzehr ist das Gel im Inneren. Die Außenseite des Blattes ist zwar nicht ungenießbar, aber auch nicht unbedingt der Teil, den Sie essen möchten. Der Milchsaft kann zu Magen-Darm-Problemen wie Krämpfen und Durchfall führen. Aloe-Latex ist ein gelber Saft, der sich direkt unter der Haut jedes Blattes befindet.

Glücklicherweise ist es einfach, an das essbare Gel zu gelangen. Schneiden Sie beide Enden eines Blattes ab und schneiden Sie dann mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Schälmesser die Haut auf der flachen Seite ab. Anschließend können Sie das Gel mit einem Löffel herausschöpfen. Alternativ können Sie die Haut auch an allen Seiten abschneiden. Spülen Sie das Gel ab, um daran haftenden Latex zu entfernen. Anschließend können Sie das Gel hacken oder pürieren und in jedem Rezept verwenden. Jetzt können Sie sich auf die Suche nach interessanten Verwendungsmöglichkeiten für Aloe in der Küche machen.

1. Aloe-Saft und Smoothies

Vielleicht haben Sie dieses Produkt bereits auf dem Markt gesehen. Bei Amazon finden Sie abgefüllten Aloe-Saft mit vielen angepriesenen Vorteilen, aber Sie können ihn auch selbst herstellen. Mixen Sie einfach das aus einer Pflanze gewonnene Gel und fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie möchten, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Fügen Sie stilles oder sprudelndes Wasser hinzu, um ein anderes Produkt zu erhalten. Sie können auch Aromastoffe wie Honig oder andere Süßungsmittel hinzufügen. Versuchen Sie, zusätzliche Fruchtsäfte oder einfach einen Spritzer Zitrone oder Limette hinzuzufügen.

Verfeinern Sie Ihren nächsten Fruchtsmoothie mit etwas Aloe-Gel. Geben Sie einfach etwas Gel zu Ihrem Lieblingsrezept hinzu, um es mit einem leichten, erfrischenden Geschmack zu verfeinern. Aloe passt besonders gut zu einem eisgekühlten Smoothie an heißen Tagen.

Beachten Sie, dass gemixte Aloe nicht vollkommen glatt wird. Selbst die Produkte, die Sie im Laden kaufen, enthalten in der Regel kleine Stücke Pflanzenfasern und Fruchtfleisch. Die Fasern sind gut für Sie, aber wenn Sie die Konsistenz nicht mögen, können Sie sie mit einem feinen Sieb oder einem Käsetuch wie diesem von Amazon herausfiltern.

2. Aloe-Eis am Stiel

Eine weitere tolle Idee für heiße Tage ist Aloe-Eis am Stiel. Um Aloe-Eis am Stiel herzustellen, mixen Sie folgende Zutaten zusammen:

• ½ Tasse Aloe-Gel
• 1 Kiwi
• 1 Tasse Kokosnusswasser
• Saft und Schale einer Zitrone oder Limette
• 1 Esslöffel Agavensirup

Frieren Sie die gemixte Mischung in einer Eisform wie dieser von Amazon ein und genießen Sie sie an einem heißen Sommertag.

3. Aloe in Salaten

Wenn Sie keine Mixer verwenden möchten, können Sie Aloe auch zu Ihrem nächsten Salat hinzufügen. Geben Sie gehackte Aloe-Stücke hinzu oder schneiden Sie das Gel in Streifen und fügen Sie es zu einem Nudelsalat hinzu. Aloe passt gut zu tropischen Aromen, fügen Sie also Mango oder Kokosnuss hinzu. Sie passt auch gut zu Avocado und Salatdressings mit asiatischen Aromen wie Sesamöl, Reisessig, Fischsauce und Chilischoten.

Hier ist ein Rezept, das Ihnen als Inspiration dienen kann. Vermischen Sie:

• Streifen aus einem Blatt Aloe-Vera-Gel
• 1 geschälte und in Scheiben geschnittene Gurke
• 1 in Julienne geschnittene Karotte
• 1 Mango, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 große Handvoll Rucola
• 1 Handvoll Kräuter, wie Basilikum, Koriander oder Minze

Für das Dressing vermischen Sie:

• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Reisessig
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Agavensirup oder Honig
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

4. Pochierte Aloe

Diese Rezepte erfordern rohes Aloe-Gel, das nicht jedem schmeckt, insbesondere wenn es nicht püriert ist. Es hat eine schleimige Konsistenz und der Geschmack kann etwas intensiv sein. Alternativ können Sie das Gel kochen und die Stücke als Topping für Joghurt, Eiscreme und mehr verwenden.

Um Aloe zu pochieren und schmackhafter zu machen, geben Sie gehacktes Gel zusammen mit Zucker und einer Säure wie Zitronensaft, Limettensaft oder Essig in einen Topf. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Kochflüssigkeit zu verdünnen, und lassen Sie sie auf dem Herd köcheln, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Die Aloe-Würfel werden fest und weniger schleimig.

Aloe-Rezepte sind nicht nur für Ihre Haut geeignet. Probieren Sie diese einzigartigen, essbaren Rezepte aus, um mehr aus Ihrer Lieblings-Aloe-Pflanze herauszuholen.