Informationen zu Cannibal Tomato Auberginen

Die Cannibal-Tomate – ist sie eine Aubergine oder eine Tomate? Was genau ist eine Cannibal-Tomate? Die Cannibal-Tomate ist gar keine Tomate, sondern eigentlich eine Aubergine. Die Aubergine (Solanum melongena) gehört zur Gattung Solanum und ist mit der Tomate und der Kartoffel verwandt. Die Aubergine wurde ursprünglich aus der wilden Nachtschattenart Bitterapfel (S. incanum) gezüchtet, wobei es zwei getrennte Domestizierungen gab: eine in Südasien und eine in Ostasien. Die Cannibal-Tomaten-Aubergine (S. uporo) ist eine wunderschöne Pflanze, die eine Fülle von glänzend grünen und roten Früchten hervorbringt. Die kleinen Früchte mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ähneln niedlichen kleinen Kürbissen oder, wie manche sagen, Tomaten, daher der Name. Die Pflanze stammt aus Fidschi und Tahiti.

Informationen zur Cannibal-Tomaten-Aubergine

Kannibalen-Tomaten-Auberginen haben eine makabre Geschichte. Die Geschichte besagt, dass die einheimischen Fidschianer, die seit Tausenden von Jahren Kannibalismus praktizieren, aus der Frucht eine köstliche Soße herstellten, die offenbar sehr gut zu Menschenfleisch passt. Anscheinend hatten diese Fidschianer einen robusteren Gaumen als die Menschen von heute. Es stellte sich heraus, dass Auberginen bitter sind, sehr bitter sogar! Die Bitterkeit ist auf den Stoff Solanin zurückzuführen. Solanin ist giftig und kommt auch im grünen Teil von Kartoffeln vor. Bei den meisten Auberginen werden in der Regel nur sehr reife Früchte verwendet, aber bei Cannibal Tomato-Sorten sind die Früchte unabhängig von ihrem Reifegrad unbeschreiblich bitter. Es gibt angeblich mehrere Möglichkeiten, die Bitterkeit von Auberginen zu verringern. Kaufen Sie zunächst reife Auberginen. Weichen Sie die in Scheiben geschnittenen Früchte einige Stunden lang in warmem Salzwasser ein, spülen Sie sie ab und weichen Sie sie vor der Verwendung erneut in Leitungswasser ein. Die Früchte müssen dann gut durchgegart werden, damit die Fasern aufgebrochen werden und das Gift austreten kann. Auch das Schälen der Früchte soll den bitteren Geschmack verringern. Ich habe auch gelesen, dass das Einweichen in Buttermilch, wie oben in Salzwasser, ebenfalls hilft, die Bitterkeit zu entfernen.

Anbau von Cannibal-Tomaten-Auberginen

Die Fidschianer bauten also angeblich Cannibal Tomato-Auberginen an, um sie mit Menschenfleisch zu kombinieren, aber sie kochten auch das Grün der Pflanze, offenbar um es ihren vegetarischen Freunden anzubieten? Jedenfalls ist der Anbau der seltenen Cannibal Tomato-Aubergine nicht schwer. Sie lassen sich leicht anbauen, wenn sie einen sonnigen, gut drainierten Standort mit fruchtbarem Boden mit einem pH-Wert von 6,3-6,8 haben. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu hemmen. Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig. Unregelmäßiges Gießen trägt zu dem bitteren Geschmack bei. Da Cannibal Tomato-Auberginen sehr ertragreich sind, sollten Sie ihnen mit Pfählen oder sogar einem Tomatenkäfig Halt geben. Da diese Auberginen so bitter sind, bauen viele Menschen sie als Neuheit an, und es gibt sicherlich einige interessante Volkssagen, die mit ihnen verbunden sind. Wenn Sie es wagen, eine Sauce aus Cannibal Tomato-Auberginen zuzubereiten, habe ich gelesen, dass Menschenfleisch wie Kalbfleisch schmeckt. (Das ist natürlich als Scherz gemeint!)