Chicorée-Pflege im Winter: Erfahren Sie mehr über die Kältetoleranz von Chicorée

Chicorée ist winterhart bis zur USDA-Zone 3 und bis zur Zone 8. Er verträgt leichten Frost, aber stark gefrorener Boden, der zu Bodenhebungen führt, kann die tiefe Pfahlwurzel beschädigen. Chicorée stirbt im Winter in der Regel ab und treibt im Frühjahr wieder neu aus. Dieser gelegentliche Kaffeeersatz ist leicht anzubauen und in den meisten Zonen eine recht zuverlässige Staude. Erfahren Sie mehr über die Kältetoleranz von Chicorée und was Sie tun können, um die Pflanzen zu schützen.

Kältetoleranz von Chicorée

Unabhängig davon, ob Sie Chicorée wegen seiner Blätter oder seiner riesigen Pfahlwurzel anbauen, lässt sich die Pflanze sehr leicht aus Samen ziehen und wächst schnell in nährstoffreichen, gut durchlässigen Böden an einem sonnigen Standort – und es gibt verschiedene Sorten, die angebaut werden können. Chicorée ist eine mehrjährige Pflanze, die bei guter Pflege drei bis acht Jahre lang leben kann. Während der „Salattage” ruhen junge Pflanzen im Winter und kehren im Frühjahr zurück. Winterchicorée hält extremen Minustemperaturen stand, insbesondere mit etwas Schutz. Chicorée treibt neue Blätter aus, sobald der Boden warm genug ist, um bearbeitet werden zu können. Im Winter fallen die Blätter ab und das Wachstum verlangsamt sich erheblich, genau wie bei einem Bären im Winterschlaf. In Gebieten mit starkem Frost verträgt Chicorée Temperaturen bis zu -35 Grad Fahrenheit (-37 Grad Celsius). In Gebieten, in denen sich Wasser staut, kann diese Art von Frost die Pfahlwurzel schädigen, aber sofern die Pflanzen in gut durchlässigem Boden stehen, stellt solche Kälte mit etwas Schutz kein Problem dar. Wenn Sie sich wegen extrem tiefer Frosttemperaturen Sorgen machen, pflanzen Sie Winterzichorie in einem Hochbeet, das mehr Wärme speichert und die Drainage verbessert.

Winterpflege für Zichorie

Chicorée, der wegen seiner Blätter angebaut wird, wird im Herbst geerntet, aber in milden Klimazonen können die Pflanzen mit etwas Hilfe ihre Blätter über den Winter behalten. Chicorée in kalten Klimazonen sollte im Winter mit Strohmulch um die Wurzeln oder mit Folientunneln über den Reihen geschützt werden. Weitere Schutzmöglichkeiten sind Glocken oder Vlies. Bei Minustemperaturen wird die Blattproduktion stark reduziert, aber in milden bis gemäßigten Klimazonen kann man dennoch etwas Laub von der Pflanze ernten, ohne ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Sobald sich die Bodentemperatur erwärmt hat, entfernen Sie den Mulch oder das Abdeckmaterial und lassen Sie die Pflanze wieder austreiben.

Zwangsgetriebener Chicorée im Winter

Chicons ist die Bezeichnung für zwangsgetriebenen Chicorée. Sie sehen aus wie Endivien, mit schlanken, eiförmigen Köpfen und cremeweißen Blättern. Durch diesen Prozess werden die oft bitteren Blätter dieser Pflanze süßer. Die Chicorée-Sorte Witloof wird von November bis Januar (Spätherbst bis Frühwinter), also genau in der kalten Jahreszeit, getrieben. Die Wurzeln werden eingetopft, das Laub entfernt und jeder Behälter abgedeckt, um Licht fernzuhalten. Die getriebenen Wurzeln müssen im Winter an einen Ort mit einer Temperatur von mindestens 10 °C gebracht werden. Halten Sie die Töpfe feucht, und in etwa drei bis sechs Wochen sind die Chicorées bereit für die Ernte.