Verwendung von krauser Petersilie: Was man mit krauser Petersilie machen kann

Krause Petersilie wächst in fast jedem Kräutergarten, oft zusammen mit glatter Petersilie. Viele Rezepte verlangen nur Petersilie. Was also tun? Werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen den verschiedenen Petersiliensorten und erfahren wir mehr über die Pflege und Verwendung von krauser Petersilie.

Was ist krause Petersilie?

Dies ist eine leicht anzubauende Petersiliensorte mit runden, gekräuselten Blättern. Der Geschmack ist stärker als der der glattblättrigen Sorte und nicht allzu ähnlich. Krause Petersilie wird zum Garnieren von Tellern verwendet, oft zusammen mit einer Fruchtscheibe. Sie können sie auch fein hacken und wie die in den Rezepten angegebene Petersilie verwenden, obwohl die runden, gekräuselten Blätter mehr Aufwand beim Waschen erfordern als die glatte Petersilie.

Dies ist einer der Gründe, warum Restaurants glatte Petersilie verwenden, neben ihrem milderen Geschmack. Hobbygärtner können beide Petersiliensorten leicht anbauen und je nach Rezept entscheiden, ob sie krause oder glatte Petersilie verwenden möchten. Sie können auch kreativ werden und beide Sorten verwenden.

Verwendung von krauser Petersilie

Die Verwendung von Petersilie in einem Gericht zusammen mit anderen Kräutern dient im Grunde genommen dazu, den Geschmack der anderen Kräuter zu ergänzen. Da sich der Geschmack der beiden Petersiliensorten unterscheidet, kann das Endergebnis etwas anders ausfallen.

Probieren Sie die beiden Kräuter aus und finden Sie heraus, welchen Geschmack Sie in verschiedenen Gerichten bevorzugen. Petersilie verleiht Ihren Speisen außerdem Farbe. Sie können weniger oder auch mehr davon hinzufügen. Da Petersilie so einfach anzubauen ist, können Sie sie immer griffbereit haben.

Pflege von krauser Petersilie

Beginnen Sie mit der Aussaat von krauser Petersilie, wenn die Temperaturen draußen warm sind. Für eine frühe Ernte säen Sie die Samen einige Wochen vor Erwärmung der Bodentemperaturen im Freien in Innenräumen aus. Sie können auch bereits abgehärtete Jungpflanzen kaufen und diese im Freien auspflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

Petersilie ist eine pflegeleichte Pflanze, die Sonnenlicht, regelmäßige Bewässerung und gelegentliche Düngung benötigt. Ernten Sie regelmäßig, um das Wachstum zu fördern. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, d. h. sie wächst zwei Jahre lang. Die meisten behandeln sie jedoch wie eine einjährige Pflanze und lassen sie im ersten Jahr vom Frost vernichten.

Wenn Sie sich fragen, was Sie im Winter mit krauser Petersilie machen sollen, pflanzen Sie sie in einen Winterkräutergarten im Haus oder ziehen Sie im Sommer eine junge Pflanze und topfen Sie sie für den Innenbereich ein. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der die Pflanze im Winter draußen überleben kann, wächst sie weiter und bringt Früchte. Allerdings werden die Blätter im zweiten Jahr wahrscheinlich zäh und bitter.

Nehmen Sie diese pflegeleichte Pflanze unbedingt in Ihren Kräutergarten auf, sowohl drinnen als auch draußen. Sie kann getrocknet oder eingefroren werden, um langfristig als Gewürz und Garnierung zu dienen.