Verschiedene Arten von Sauerampfer – Erfahren Sie mehr über gängige Sauerampfer-Sorten

Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut, das Jahr für Jahr zuverlässig in den Garten zurückkehrt. Blumengärtner bauen Sauerampfer wegen seiner lavendelfarbenen oder rosa Waldblüten an. Gemüsegärtner hingegen bauen bestimmte Sauerampferarten an, um sie in Suppen und Salaten zu verwenden. Sauerampfer wird in Europa häufig gegessen, in Nordamerika jedoch weniger. Wenn Sie bereit sind, etwas Neues auszuprobieren, sollten Sie erwägen, ein paar verschiedene Sauerampferpflanzen in Ihren Gemüsegarten aufzunehmen.

Lesen Sie weiter, um Beschreibungen der Sauerampfer-Sorten und Tipps für den Anbau dieser pflegeleichten Kräuter zu erhalten.

Sauerampfer-Pflanzensorten

Mit Sauerampfer in Ihrem Garten können Sie nichts falsch machen. Die verschiedenen Sauerampfer-Pflanzen sind nicht nur einfach anzubauen, sondern auch winterharte Stauden. Das bedeutet, dass sie im Herbst absterben, aber im folgenden Jahr im späten Winter wieder erscheinen.

Die beiden beliebtesten Sauerampfer-Sorten für Gemüsegärtner sind der englische (Garten-)Sauerampfer (Rumex acetosa) und der französische Sauerampfer (Rumex scutatus). Beide haben einen zitrusartigen Geschmack, der sie hervorragend zum Kochen geeignet macht.

Jede Sauerampfer-Sorte ist etwas anders und hat ihre eigenen Fans. Sauerampferblätter sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Kalium.

Arten von Gartensauerampfer

Englischer Sauerampfer ist die klassische Pflanzenart, die traditionell im Frühjahr zur Zubereitung von Sauerampfersuppe verwendet wird. Innerhalb dieser Art gibt es fünf Sauerampfersorten:

• Bellville-Sauerampfer
• Blasenblättriger Sauerampfer
• Fervent’s New Large Sauerampfer
• Gewöhnlicher Gartensauerampfer
• Sarcelle Blond Sauerampfer

Gartensauerampfer hat oft pfeilförmige Blätter, obwohl die Blattform zwischen den verschiedenen Sauerampfersorten variieren kann. Die neuen jungen Blätter, die im Frühjahr aus der Gartensauerampferpflanze sprießen, sind köstlich und haben einen Geschmack, der an Zitronenschale erinnert.

Französische Sauerampferarten

Eine weitere Sauerampferart, die häufig in Hausgärten zu finden ist, ist der französische Sauerampfer. Diese Pflanzen werden bis zu 46 cm hoch und bilden runde oder herzförmige Blätter. Die Blätter sind nicht so sauer wie die der Gartensauerampferarten und werden in Frankreich häufig zum Kochen verwendet.

Es gibt zwei weitere Sauerampferarten in dieser Kategorie, Rumex patientia (Geduldssauerampfer) und Rumex arcticus (Arktischer Sauerampfer). Diese werden in Nordamerika selten angebaut.

Tipps zum Anbau von Sauerampfer

Wenn Sie Sauerampfer anbauen möchten, ist es am besten, wenn Sie in kühleren Regionen leben. Er ist an die USDA-Winterhärtezonen 4 bis 9 angepasst. Pflanzen Sie Sauerampfer-Samen im Frühjahr in ein Beet mit feuchter Erde. Stecken Sie die Samen einen Zentimeter unter die Erdoberfläche.

Einige Sorten sind zweihäusig, was bedeutet, dass männliche und weibliche Teile auf verschiedenen Sauerampferpflanzen zu finden sind.