8 Gemüsesamen, die Sie im Februar aussäen müssen, wenn Sie eine Rekordernte an köstlichen Bio-Produkten erzielen möchten

Wenn Sie jemals ein Buch von Enid Blyton gelesen haben, wissen Sie, dass die Famous Five (und alle anderen) immer wieder betonen, dass Essen im Freien besser schmeckt. Wir persönlich finden jedoch, dass es am besten schmeckt, wenn man es selbst angebaut hat – und der Februar ist eine hervorragende Zeit, um mit der Aussaat von Gemüsesamen zu beginnen.

Das stimmt, Leute: Der Februar ist ein Monat, in dem sich Gärtner wohlfühlen, denn dann kommen die Samenpäckchen auf den Markt, der letzte Frosttermin rückt näher und die Vorfreude auf Frühling und Sommer beginnt ernsthaft zu wachsen.

Jetzt mit der Aussaat beginnen? Das bedeutet frühere Ernten, kräftigere Pflanzen und mehr Bio-Produkte auf Ihrem Tisch. Ganz gleich, ob Sie in einer USDA-Pflanzzone leben, in der Sie Saatschalen unter Licht benötigen, oder in wärmeren Zonen gärtnern, in denen einige Pflanzen tatsächlich (oh Wunder!) im Freien ausgesät werden können – der Februar ist der perfekte Zeitpunkt, um Ihre Anbausaison zu beginnen.

8 Gemüsesamen, die Sie im Februar säen sollten

Es überrascht nicht, dass die besten Gemüsesorten, die Sie in diesem Monat säen können, diejenigen sind, die von einem frühen Start profitieren – entweder drinnen oder draußen, wenn Ihr Boden bearbeitbar und frostfrei ist.

Natürlich brauchen einige länger, um zu reifen (Hallo, Tomaten), daher zahlt es sich später wirklich aus, jetzt einen Vorsprung zu haben. Andere, wie beispielsweise Gemüse der kühlen Jahreszeit, können in milderen Klimazonen direkt im Freien ausgesät werden.

Egal, zu welcher Gruppe Sie gehören, holen Sie sich Ihre Samenmischung, füllen Sie die Anzuchtkästen und säen Sie diese sieben Gemüsesorten, die Sie im Februar unbedingt säen sollten.

1. Tomaten

Tomaten sind zum Aushängeschild des heimischen Gemüseanbaus geworden – obwohl sie technisch gesehen Früchte sind – und das aus gutem Grund: Sie sind ebenso einfach anzubauen wie köstlich. Sie sollten die Samen etwa 6–8 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Innenräumen aussäen, damit sie Zeit haben, zu kräftigen Setzlingen heranzuwachsen, und achten Sie darauf, dass Ihre Sämlinge viel Licht bekommen, um ein zu langes Wachstum zu verhindern.

Probieren Sie zum Beispiel die Burpee Garden Sown™ Little Big Boy Tomatensamen für (überraschend) große Erträge.

2. Paprika (süß und scharf)

Paprika sind Spätzünder, daher ist Februar der richtige Zeitpunkt, um sie drinnen auszusäen. Egal, ob Sie süße Paprika oder feurige Chilischoten mögen, wenn Sie früh beginnen, haben sie eine lange Saison, um sich zu starken Früchten zu entwickeln. Sie gedeihen in warmer Erde und lieben helles Licht, sobald sie keimen.

Wenn Sie Lust haben, fünf verschiedene Sorten scharfer Paprika aus einer Packung anzubauen, schauen Sie sich die Salsa Blend Hot Pepper Seeds von Burpee an. Aber seien Sie gewarnt: Wenn sie scharf sagen, meinen sie auch scharf.

Zwiebeln und Lauch lassen sich nicht nur gut lagern und sorgen das ganze Jahr über für frischen Geschmack, sondern können auch im Februar drinnen aus Samen ausgesät werden. Das hilft ihnen sogar, sich zu stärken, bevor sie im Frühjahr ins Freie gepflanzt werden.

Je nach Ihrer Klimazone können Sie jetzt sowohl Kurztag- als auch Langtag-Sorten anpflanzen. Entscheiden Sie sich für etwas wie das Bio-Zwiebelsamen-Sortiment von Amazon, und Sie können eine ganze Reihe verschiedener Sorten anbauen – von frischem Grün bis zu aromatischem Gelb.

4. Brokkoli

Brokkoli gehört zu den Gemüsesorten, die man immer wieder ernten kann und die sich wirklich lohnen. Der Februar ist ein guter Zeitpunkt, um Brokkolisamen drinnen anzubauen (vorausgesetzt, Sie beginnen damit etwa acht Wochen vor dem letzten Frost).

Brokkoli mag kühleres Wetter und kann mit Beginn des Frühlings nach draußen gepflanzt werden, sodass Sie genau dann Ernte haben, wenn andere Kulturen erst anfangen zu wachsen. Die Calabrese-Brokkolisamen von Burpee gelten weithin als eine der besten Sorten, wenn Sie das gleiche dunkelblaugrüne Gemüse anbauen möchten, das italienische Einwanderer vor vielen Jahren in die USA gebracht haben.

5. Basilikum, Oregano und Thymian

Kräuter sind die einfachsten Samen, die Sie jetzt aussäen können, insbesondere wenn Sie etwas suchen, das sich perfekt für ein sonniges Fensterbrett eignet, solange es draußen noch kalt ist. Basilikum, Oregano und Thymian keimen gut in Innenräumen und können nach dem Frost umgepflanzt oder das ganze Jahr über als Zimmerkräuter gehalten werden. Entscheiden Sie sich jedoch nach Möglichkeit für Ersteres: Im Freien sind sie hervorragende Bestäuberpflanzen.

Holen Sie sich also ein 10-teiliges Kräutersamen-Sortiment bei Amazon und machen Sie sich an die Arbeit, um eine Ernte einzufahren, die jedes Gericht aufwertet.

Kale ist robust, nährstoffreich und überraschend einfach anzubauen – quasi der Superheld unter den Blattgemüsen. Der Februar ist der perfekte Zeitpunkt, um die Samen drinnen auszusäen, solange Sie die Sämlinge gleichmäßig feucht halten und ihnen drinnen viel Licht geben.

Alternativ können Sie in milderen Klimazonen auch direkt draußen aussäen. Tatsächlich gedeihen diese kältetoleranten Grünpflanzen bei kühlem Wetter besonders gut, sodass Sie durch eine frühe Aussaat schon lange vor der Sommerhitze zarte, aromatische Blätter ernten können. Und ja, selbst angebauter Grünkohl schmeckt wirklich besser als der aus dem Supermarkt.

Eine gute Wahl für den Anfang sind beispielsweise die Prizm-Grünkohlsamen von Burpee (nicht zuletzt, weil es sich um eine preisgekrönte Sorte handelt).

7. Radieschen

Radieschen sind der perfekte Start im Februar! Diese schnell wachsenden, pflegeleichten und unendlich befriedigenden Gemüsesorten können direkt im Freien ausgesät werden, sobald der Boden bearbeitbar ist (in der Regel in den Klimazonen 4-10), oder für eine noch frühere Ernte auch drinnen. Achten Sie nur darauf, sie in flachen Reihen mit lockerer Erde und gleichmäßiger Feuchtigkeit anzupflanzen.

Die meisten Sorten sind bereits nach 3–4 Wochen reif und eignen sich daher ideal für ungeduldige Gärtner, die fast sofort Ergebnisse sehen möchten. Ehrlich gesagt schmeckt nichts so gut wie ein Radieschen, das direkt aus dem eigenen Garten kommt. Probieren Sie die Crimson Giant Radish Seeds von Amazon für eine interessante Abwechslung zum Klassiker.

8. Blumenkohl

Blumenkohl mag den Ruf haben, etwas anspruchsvoll zu sein, aber wenn Sie die Samen im Februar aussäen, hat er den nötigen Vorsprung, um zu glänzen. Säen Sie ihn 6-8 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Schalen oder Töpfen im Haus aus und halten Sie die Erde feucht und warm.

Denken Sie daran, dass dieses Gemüse gleichbleibende Bedingungen liebt. Achten Sie daher darauf, dass die Sämlinge nicht austrocknen oder zu kalt werden. Sobald Sie sie nach dem letzten Frost ins Freie gepflanzt haben, werden Sie mit festen, cremigen Köpfen belohnt, die gerade rechtzeitig für die Sommergerichte reif sind.

Entscheiden Sie sich für etwas wie Burpees Early White Cauliflower Seeds und versuchen Sie, sie vor Anfang März anzubauen. Viel Spaß beim Pflanzen!

Das Wichtigste für die Anzucht von Gemüsesamen

Ehrlich gesagt mag es vielleicht früh erscheinen, aber wenn Sie diese Samen im Februar aussäen, ist das der beste Weg, um einen üppigen Gemüsegarten zu gewährleisten. Und wenn Sie sich dann an den selbst angebauten Köstlichkeiten laben, werden Sie auf jeden Fall froh sein, dass Sie sich die Zeit und Mühe genommen haben…