Foodscaping: Die schönste Art, eigene Lebensmittel anzubauen

Unsere Landschaft ist ein Ausdruck unserer selbst. Sie sagt viel über unsere persönliche Ästhetik und unsere Wünsche aus. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihres Gartens das Foodscaping. Dabei geht es nicht darum, den gesamten Garten in einen Gemüsegarten zu verwandeln, sondern um eine attraktive Verschmelzung von Zierpflanzen und essbaren Pflanzen. Das Ergebnis ist eine zweckmäßige Landschaft, die sowohl das Auge als auch den Magen erfreut. Foodscaping gibt es schon seit Jahrhunderten, ein klassisches Beispiel dafür ist der englische Küchengarten. Die Integration von Obstbäumen und Sträuchern mit Kräutern, blühenden Stauden und Einjährigen sowie anderen Details schafft einen lebendigen und nützlichen Raum. Was ist Foodscaping? Werfen Sie einen Blick in eine beliebige Landschafts- oder Gartenpublikation, und Sie werden wahrscheinlich Ideen zum Foodscaping finden. Der Trend wurde nach der Pandemie noch beliebter, als bestimmte Lebensmittel knapp oder sogar unerschwinglich waren. Foodscaping-Designs kombinieren Elemente, die wir auf den Tisch bringen können, mit solchen, die wir in einem Wald, auf einem Feld oder sogar in einem klassisch angelegten Garten finden könnten. Die Verbindung von Funktion und Schönheit sorgt für eine perfekt ausgewogene Landschaft, die auch noch den Kühlschrank füllt.

Foodscaping für Anfänger

Wenn Ihnen das Konzept des Foodscaping zunächst zu anspruchsvoll erscheint, versuchen Sie einfach, einen Lieblingsstrauch oder ein Lieblingskraut in das bestehende Design zu integrieren. Ein solcher erster Schritt kann Ihnen den Einstieg in die essbare Landschaftsgestaltung erleichtern und süchtig machen, sodass Sie später weitere essbare Pflanzen hinzufügen.

Bewerten Sie Ihre Landschaft

Die meisten Pflanzen, die unsere Nahrung produzieren, benötigen den größten Teil des Tages Sonnenlicht. Wählen Sie einen Standort im Garten, der sich für die städtische Lebensmittelproduktion eignet und mindestens 6 Stunden oder mehr Sonnenlicht pro Tag bietet. Berücksichtigen Sie auch den Boden. Feuchte, übermäßig nasse Standorte sind für die meisten Nutzpflanzen nicht förderlich. Das Gleiche gilt für übermäßig alkalische Böden. Der bevorzugte pH-Wert für die meisten Gemüsesorten liegt zwischen 6,0 und 7,0. Stellen Sie sicher, dass eine Wasserversorgung in der Nähe vorhanden ist und dass der Boden gut entwässert ist. Vielleicht möchten Sie auch über Stützkonstruktionen nachdenken und darüber, ob diese in das Gelände passen. Gibt es einen Zaun, an dem eine Weinrebe wachsen kann? Sind Hochbeete erforderlich, um neuen Boden einzubringen, ihn frühzeitig zu erwärmen und die Ernte zu erleichtern?

Wählen Sie ein Foodscaping-Design

Der eigentliche Bepflanzungsplan sollte Ihren ästhetischen Vorstellungen entsprechen, aber auch dafür sorgen, dass die Pflanzen für die Ernte und Pflege leicht zugänglich sind. Gartenwege und Gehwege sind optisch eine schöne Ergänzung, da sie verschiedene Teile des Gartens voneinander trennen, aber auch einen bequemen und sicheren Zugang ermöglichen. Was das Gesamtdesign angeht, denken Sie einfach daran, dass es keine Regeln gibt. Der Garten sollte genau so sein, wie Sie ihn mögen, mit den Lebensmitteln und Annehmlichkeiten, die Sie benötigen. Der Plan kann sehr ordentlich, grün und chaotisch oder minimalistisch sein. Sie haben die Wahl.

Gestaltungselemente für den Foodscape

Die Gestaltung sollte mehrere Elemente umfassen. Alles beginnt mit der Wahl eines Grundstils:

• Natürlich – Ein fließender Stil, der sich natürlich an die vorhandenen Konturen der Landschaft anpasst.
• Strukturiert – Geometrische Linien definieren klar jeden Bereich des Gartens.

Wenn Sie sich für einen Stil entschieden haben, integrieren Sie bestimmte Gestaltungselemente:

• Kombinieren Sie Zierpflanzen mit Nutzpflanzen
• Stellen Sie bei Bedarf Stützkonstruktionen bereit
• Verschönern Sie den Garten mit Pflanzgefäßen und harten Gestaltungselementen
• Schaffen Sie Begrenzungen und Wege
• Fügen Sie Kunstwerke, Statuen und andere Dekorationen hinzu.

Wählen Sie Ihre Foodscaping-Pflanzen aus.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie nur das pflanzen, was Sie auch verwenden werden. Es macht keinen Sinn, Lebensmittel anzubauen und zu pflegen, die Sie nicht genießen werden. Foodscaping kann mit Samenpflanzen wie den meisten Gemüsesorten beginnen, aber auch zu Zwergobstbäumen und anderen größeren essbaren Pflanzen führen. Mach dir ein Bild von der Beleuchtung in dem Bereich, aber achte auch darauf, dass du Pflanzen mit den gleichen kulturellen Bedürfnissen gruppierst. Pflanzen mit den gleichen Wasser-, Boden- und Lichtbedürfnissen sollten alle an derselben Stelle gepflanzt werden. Und denk an die endgültige Größe der Pflanze. Achte darauf, dass du genug Platz lässt, damit jede Pflanze wachsen kann.

• Beeren
• Trauben
• Zwergobstbäume
• Grünkohl
• Kräuter
• Salat
• Kürbis
• Paprika
• Mangold
• Banane
• Auberginen
• Feigen
• Meyer-Zitronen
• Kumquats
• Kaktusfeigen
• Artischocken
• Bohnen

Verschönern Sie Ihre Speisen mit essbaren Blumen:

• Borretsch
• Viola
• Dianthus
• Kapuzinerkresse
• Taglilie
• Lavendel
• Kornblume

Pflege Ihrer Foodscape

Die genaue Pflege hängt von den Pflanzenarten und den Bedingungen vor Ort ab. Im Durchschnitt sollten Sie jedoch die Installation eines Tropf- oder anderen Bewässerungssystems in Betracht ziehen, um die Pflege zu erleichtern. Der Boden muss jährlich aufgefrischt werden. Dies kann durch das Ausbringen einer Schicht Kompost oder Mist, durch Düngung oder durch Mulchen mit organischem Material erfolgen. Mulchen ist auch vorteilhaft, um Unkraut zu verhindern, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren und Obst und Gemüse vom Boden fernzuhalten.

Fördern Sie Bestäuber mit vielen blühenden Pflanzen. Wenden Sie integrierten Pflanzenschutz an, damit die von Ihnen angebauten Lebensmittel ungiftig und sicher verzehrbar sind.